21.03.2019
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- 250 г спагетти
- 500 г спаржи
- 3 столовых ложки сливочного масла
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 500 г крупных креветок без панциря
- соль, перец по вкусу
- 1/3 стакана сока лимона (сок 1-2 лимонов)
- 1/3 стакана порубленной петрушки
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- тертый сыр пармезан для сервировки
Приготовление
- Отварите спагетти по инструкции на упаковке или как вы любите.
- Отрежьте у спаржи задеревеневшие концы. Разрежьте обработанную спаржу на 3 части, в большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую лодку оливкового масла и 1
столовую ложку сливочного масла. Добавьте спаржу, немного посолите и поперчите и готовьте, помешивая и не накрывая крышкой, минут 5. Достаньте готовую спаржу из
сковороды. - В ту же разогретую сковороду добавьте 2 столовых ложки оливкового масла и 2 столовых ложки сливочного масла. Когда масло растопится, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту
до размягчения, Добавьте креветки и посолите (1/2 чайной ложки соли) и поперчите (1/4 чайной ложки перца). Обжаривайте до момента, когда креветки станут розовыми, если вы
используете сырые креветки (минуты 2 с каждой стороны). Не пережаривайте креветки, они будут жесткими. - Добавьте к креветкам лимонный сок, лимонную цедру и петрушку и перемешайте. Добавьте к креветкам пасту и спаржу и снимите с огня. Подавайте с сыром пармезан.
Приятного аппетита!!!:)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Persons: 4
Ingredients
- 250g spaghetti
- 500g asparagus
- 3 Tbsp butter divided
- 3 Tbsp olive oil divided
- 4 cloves garlic minced
- 500g large shrimp peeled and deveined
- 1 1/4 tsp Sea Salt divided, plus more for cooking pasta
- 1/4 tsp Black Pepper ground, or to taste
- 1/3 cup fresh lemon juice from 2 small lemons
- 1/3 cup fresh parsley finely chopped
- 1 Tbsp grated lemon zest
- Grated parmesan to serve
Instructions
- Cook spaghetti according to package instructions.
- Trim asparagus to remove wooden ends. Cut them asparagus into thirds.
- Place a large, deep pan over medium/high heat and add 1 Tbsp olive oil and 1 Tbsp butter. Add asparagus, season lightly with salt and pepper and cook uncovered for 5 minutes, stirring
occasionally. Remove from pan. - In the same hot skillet, add 2 Tbsp oil and 2 Tbsp butter. Once the butter is melted, add minced garlic and sautee, stirring frequently for 1 minute. Add shrimp and season with 1 tsp salt and 1/4 tsp
black pepper. Saute until shrimp are pink (about 2 minutes per side). Be careful not to overcook or shrimp will be tough. - Add lemon juice, chopped parsley, lemon zest and stir to combine. Turn off the heat and return pasta and asparagus to the pan.
- Toss everything to combine and serve with grated parmesan.
- Enjoy!!!
