10.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
Котлеты из креветок
- 600 г сырых креветок (мелко порезанных или слегка пищевой комбайн)
- 150 г (1 ½ стакана) тертого сыра моцарелла
- 2 яйца
- ¼ стакана майонеза
- 2 столовые ложки мелко порезанной петрушки
- ½ чайные ложки соли
- ¼ чайные ложки или по вкусу черного перца
- ¼ стакана обыкновенной муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для лимонно-чесночного соуса
- ½ стакана майонеза
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока мелко порезанного
Приготовление
Как делать куриные котлеты
- Поместите мелко порезанные креветки в большую миску, добавьте моцареллу, яйца, майонез, петрушку, соль и перец. Перемешайте и в процессе добавьте муку. У вас получилась однородная масса
- Разогреваем сковородку, добавляем масло, формируем котлетки или используем приспособление для накладывания мороженого и выкладываем котлетки на сковородку. Котлетки должны получиться не более 1 ½ см в толщину. Обжариваем по 3 мин с каждой стороны
Как делать лимонно-чесночный соус
- В небольшой миске смешиваем все ингредиенты.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6
Ingredients
For the Shrimp Cakes
- 1 lb large raw shrimp peeled and deveined (diced in a food processor)
- 4 oz mozzarella cheese (1 1/2 cups shredded)
- 1 large egg
- 1/4 cup mayonnaise
- 2 Tbsp parsley finely chopped, plus more to garnish
- 1/2 tsp sea salt or to taste
- 1/8 tsp black pepper
- 1/4 cup all-purpose flour or gluten free flour
- 2 Tbsp light olive oil or high heat cooking oil of choice
For the Lemon Garlic Sauce
- 1/2 cup mayo
- 1 tsp lemon zest
- 2 Tbsp lemon juice
- 2 garlic cloves pressed or finely minced
Instructions
How to Make Shrimp Cakes
- Transfer chopped shrimp to a large mixing bowl. Add 4 oz shredded mozzarella, 1 egg, 1/4 cup mayo, 2 Tbsp parsley, 1/2 tsp salt and 1/8 tsp black pepper. Stir together then add 1/4 cup flour and mix until batter is creamy and well combined.
- Heat a large non-stick pan over medium heat and add 1 Tbsp olive oil. Add 1 heaping Tablespoon at a time (or a level ice cream scoop) and flatten out the tops of your fritters as you go so they are about 1/2" thick patties. Saute about 3 minutes per side or until golden brown on the edges and cooked through.
How to Make Lemon Aioli Sauce
- In a small bowl, add mayo and stir to remove any lumps. Add 1 tsp lemon zest, 2 Tbsp lemon juice and pressed garlic clove and stir to combine.
