Креветки с брокколи по-монгольски / Mongolian shrimp with broccoli

Подготовка: 10 мин
Пригтовление: 25 мин
Итого: 35 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1/3 стакана соуса хойзин ( hoisin sauce), не обязательно, я использовал
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 3 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • щепотка хлопьев перца
  • 500г креветок среднего размера, очищенные
  • соль и перец по вкуса
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки растительного, рафинированного масла
  • 1 большое брокколи, разделенного на соцветия (я использовал 2 средних)
  • 1 красный болгарский перец, тонко порезанный
  • 3 стебля зеленого лука, тонко порезанный
  • поджаренные на сковороде без масла кунжутные семечки, для подачи
  • рис басмами для подачи

Приготовление

  1. В небольшой миске смешайте соевый соус с кунжутным маслом, соусом хойзин (если используете), коричневый сахар, имбирь, чеснок, куриный бульон и хлопья красного перца. Оставьте в сторону.
  2. В другой миске посолите и поперчите креветки и как следует смешайте с кукурузным крахмалом.
  3. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла масла без запаха и обжарьте креветки с двух сторон до образования румяной, хрустящей корочки (применрно по 4 минуты с каждой стороны). Снимите креветки с сковороды.
  4. Добавьте оставшуюся ложку растительного масла, брокколи и болгарский перец и обжаривайте пока овощи немного не размягчатся, где-то 2 минуты. Верните обратно готовые креветки и соус и уваривайте минут 5 до загустения соуса. Часто помешивайте, чтобы все ингредиенты были в соусе.
  5. Украсьте зеленым луком и кунжутными семечками и подавайте с рисом басмати.
Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 мин
Cook time: 25 мин
Total time: 35 мин
Persons: 4

Ingredients

  • 1/2 cup soy sauce
  • 1 tbsp. sesame oil
  • 1/3 cup hoisin sauce (optional)
  • 1/4 cup brown sugar
  • 3 tsp. minced garlic
  • 2 tsp. minced ginger
  • 3/4 cup chicken broth
  • pinch of crushed red pepper flakes
  • 500g medium shrimp, peeled and deveined
  • kosher salt
  • Freshly ground black pepper
  • 3 tbsp. cornstarch
  • 2 tbsp. vegetable oil, divided
  • 1 large head broccoli, cut into florets
  • 1 bell pepper, thinly sliced
  • 3 green onions, thinly sliced to serve
  • Toasted sesame seeds, for garnish
  • basmati rice

Instructions

  1. In a small bowl, combine soy sauce, sesame oil, hoisin sauce (if using), brown sugar, garlic, ginger, chicken broth, and red pepper, then set aside.
  2. In another bowl, season shrimp with salt and pepper and mix with cornstarch until well coated.
  3. In a large skillet over medium-high heat, heat 1 tablespoon oil and cook shrimp until golden-brown and slightly crispy, about 4 minutes per side; set aside.
  4. Add remaining tablespoon oil, broccoli, and red pepper and cook until tender, about 2 minutes. Add cooked shrimp and sauce and simmer for 5 minutes until thickened, stirring often to coat.
  5. Garnish with green onion and sesame seeds and serve over cooked rice.
  6. Enjoy!!!

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more