23.03.2019
Подготовка: 10 мин
Пригтовление: 25 мин
Итого: 35 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/3 стакана соуса хойзин ( hoisin sauce), не обязательно, я использовал
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 3 чайные ложки измельченного чеснока
- 2 чайные ложки измельченного имбиря
- 3/4 стакана куриного бульона
- щепотка хлопьев перца
- 500г креветок среднего размера, очищенные
- соль и перец по вкуса
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки растительного, рафинированного масла
- 1 большое брокколи, разделенного на соцветия (я использовал 2 средних)
- 1 красный болгарский перец, тонко порезанный
- 3 стебля зеленого лука, тонко порезанный
- поджаренные на сковороде без масла кунжутные семечки, для подачи
- рис басмами для подачи
Приготовление
- В небольшой миске смешайте соевый соус с кунжутным маслом, соусом хойзин (если используете), коричневый сахар, имбирь, чеснок, куриный бульон и хлопья красного перца. Оставьте в сторону.
- В другой миске посолите и поперчите креветки и как следует смешайте с кукурузным крахмалом.
- В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла масла без запаха и обжарьте креветки с двух сторон до образования румяной, хрустящей корочки (применрно по 4 минуты с каждой стороны). Снимите креветки с сковороды.
- Добавьте оставшуюся ложку растительного масла, брокколи и болгарский перец и обжаривайте пока овощи немного не размягчатся, где-то 2 минуты. Верните обратно готовые креветки и соус и уваривайте минут 5 до загустения соуса. Часто помешивайте, чтобы все ингредиенты были в соусе.
- Украсьте зеленым луком и кунжутными семечками и подавайте с рисом басмати.
Приятного аппетита!!!:)
Prep time: 10 мин
Cook time: 25 мин
Total time: 35 мин
Persons: 4
Ingredients
- 1/2 cup soy sauce
- 1 tbsp. sesame oil
- 1/3 cup hoisin sauce (optional)
- 1/4 cup brown sugar
- 3 tsp. minced garlic
- 2 tsp. minced ginger
- 3/4 cup chicken broth
- pinch of crushed red pepper flakes
- 500g medium shrimp, peeled and deveined
- kosher salt
- Freshly ground black pepper
- 3 tbsp. cornstarch
- 2 tbsp. vegetable oil, divided
- 1 large head broccoli, cut into florets
- 1 bell pepper, thinly sliced
- 3 green onions, thinly sliced to serve
- Toasted sesame seeds, for garnish
- basmati rice
Instructions
- In a small bowl, combine soy sauce, sesame oil, hoisin sauce (if using), brown sugar, garlic, ginger, chicken broth, and red pepper, then set aside.
- In another bowl, season shrimp with salt and pepper and mix with cornstarch until well coated.
- In a large skillet over medium-high heat, heat 1 tablespoon oil and cook shrimp until golden-brown and slightly crispy, about 4 minutes per side; set aside.
- Add remaining tablespoon oil, broccoli, and red pepper and cook until tender, about 2 minutes. Add cooked shrimp and sauce and simmer for 5 minutes until thickened, stirring often to coat.
- Garnish with green onion and sesame seeds and serve over cooked rice.
- Enjoy!!!
