02.12.2020
Подготовка: 12 мин
Приготовление: 1 час 13 мин
Итого: 1 час 25 мин
Кол-во человек: 6-8
Ингредиенты
Соус
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лук (порезанный кубиком) - 1 шт
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец - 1/2 ст.л.
- Чеснок (измельченный) - 6 зубчиков
- Хлопья красного перца - 1/4 ч.л.
- Томатное пюре - 800 г (2 банки)
- Вода - 2 стакана
- Сахар - 1 ч.л.
Начинка
- Сыр рикотта - 400 г
- Сыр пармезан (тертый) - 230 г
- Козий сыр (тертый) - 130 г
- Яйца - 3 шт
- Зеленый базилик (порубленный) - 4 ст.л.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Чеснок (измельченный) - 3 зубчика
- Орегано - 1 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Каннеллони
- Паста каннеллони - 300 г
- Сыр пармезан (тертый) - 200 г
- Сыр моцарелла (тертый) - 200 г
- Зеленый базилик для подачи и украшения
Приготовление
- Делаем соус. Обжарьте лук на оливковом масле на среднем огне до размягчения и слегка золотистого цвета (примерно 10 мин).
- Вмешайте чеснок, хлопья красного перца и обжаривайте 30 секунд. Вмешайте томатное пюре, воду и сахар о доведите до побулькивая. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы объединились. Посолите и поперчите.
- Начинка. В отдельной миске перемешайте все ингредиенты для начинки. Переместите начинку в пекарский мешок, если у вас нет пекарского мешка, как у меня, то воспользуйтесь крупным пакетом для хранения продуктов (срежьте один угол пакеты, чтобы выдавливать начинку)
- Каннеллони. Разогрейте духовку до 210 градусов. Зафаршируйте каннеллони сырной начинкой при помощи пекарского мешка. В форму для запекания (35х25 см) добавьте 1 стакан соуса. Выложите фаршированные каннеллони, залейте оставшимся соусом так, чтобы они были полностью покрыты.
- Плотно прикройте форму фольгой и отправляйте в духовку на 45 мин. Достаньте каннеллони из духовки, посыпьте сыром пармезан и сыром моцарелла. Продолжайте запекать уже без фольги еще 15 минут, чтобы корочка сыра стала румяной.
- Дайте каннеллони остыть 25 мин перед подачей. Посыпьте свежим базиликом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
