Брюссельская капуста по-китайски / Chinese Brussels sprouts

Ингредиенты

  • 1 кг брюссельской капуста, разрезанной пополам
  • 1 столовых ложки оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ½ стакана соевого соуса
  • ½ стакана воды
  • 2 чайные ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка соуса хойзин (hoisin sauce)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 2 столовых ложки сладкого чили соуса
  • Шепотка хлопьев красного перца
  • Кунжутные семечки для сервировки
  • Зеленый лук для сервировки
  • Порубленные орешки арахис для сервировки

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 210 градусов. На противне или в большой форме для запекания перемешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, посолите и поперчите.
  2. Запекайте брюссельскую капусту до момента, когда она перестанет быть твердой и станет слегка румяной, примерно мин 20. Достаньтеиз духовки, но не перекладывайте из противня. Включите верхний жар на 230 градусов.
  3. В небольшой сковородке на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Добавьте чеснок и готовьте до его размягчения примерно 1 мин. Вмешайте к чесноку крахмал. Добавьте соевый соус, воду,
    яблочный уксус, соус хойзин, коричневый сахар и сладкий чили соус. Посолите, поперчите и добавьте хлопья красного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте увариться до загустения, минуты 3.
  4. Полейте получившимся соусом брюссельскую капусту, перемешайте. Отправляйте брюссельскую капусту в духовку под гриль или верхний жар до момента карамелизации соуса (минут на 8).
  5. Посыпьте сверху орешками, кунжутными семечками и зеленым луком.
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video

Ingredients

  • 1 kg Brussels sprouts, halved
  • 2 tbsp. extra-virgin olive oil
  • Kosher salt, Freshly ground black pepper
  • 1 tbsp. sesame oil
  • 3 cloves garlic, minced
  • 1 tbsp. cornstarch
  • 1/2 cup low-sodium soy sauce
  • 1/2 cup water
  • 2 tsp. apple cider vinegar
  • 1 tbsp. hoisin sauce
  • 1 tbsp. brown sugar
  • 2 tbsp. sweet chili sauce
  • pinch red pepper flakes
  • Sesame seeds, for garnish
  • Green onions, for garnish
  • Chopped roasted peanuts, for garnish

Instructions

  1. Preheat oven to 425°. On a large rimmed baking sheet, toss brussels with olive oil and season with salt and pepper.
  2. Bake until the brussels sprouts are tender and slightly crispy, about 20 minutes. Leave the sprouts in the baking sheet. Preheat broiler.
  3. In a small skillet over medium heat, heat sesame oil. Add garlic and cook, until fragrant, about 1 minute. Stir in cornstarch. Add soy sauce, water, apple cider vinegar, hoisin sauce, brown sugar, and garlic chili
    paste. Season with salt, pepper and red pepper flakes. Bring mixture to a boil, then reduce heat and simmer until thickened, about 3 minutes.
  4. Pour sauce over brussels sprouts and toss to combine. Return brussels sprouts to oven and broil/grill until brussels sprouts are glazed and sticky.
  5. Garnish with peanuts, sesame seeds, and green onions.
  6.  Enjoy!!!

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more