08.02.2019
Ингредиенты
- 500 г средних креветок, сырых, без панцыря и хвостов
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 3 столовых ложки оливкового или кукурузного масла
- 4 больших яйца
- ½ стакана мелкопорезанного зеленого лука
- 200 г риса (предварительно отварите его по инструкции на упаковке)
- ½ стакана замороженного зеленого горошка
- ½ стакана моркови, порезанной кубиками
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 ½ столовых ложки кунжутного масла
Приготовление
- В средней миске смешайте креветки с крахмалом, солью, перцем и дайте постоять при комнатной температуре минут 10.
- На сильном огне разогрейте масло в сковороде и добавьте креветки. Обжаривайте не более 1 минуты с каждой стороны, чтобы они не стали резиновые. Снимите креветки с плиты и положите в миску.
- В ту же сковороду на среднем огне добавьте развитые яйца. Во время приготовления постоянно перемешивайте яйца. Готовые яйца переложите на тарелку.
- Верните сковороду на плиту, добавьте масла, положите зеленый лук и обжаривайте его минуты 2.
- Смешайте рис с луком и обжаривайте рис мин 1-2.
- Влейте соевый соус и кунжутное масло и добавьте зеленый горошек и морковь. Как следуем перемешайте и дайте овощам приготовиться (10 мин).
- Добавьте готовые креветки и яйца и как следует перемешайте. Продолжайте готовить и помешивать еще мин 5. Добавьте еще соевого соуса, если на ваш вкус его не хватает.
- Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Ingredients
- 500 g (1 lb) medium uncooked shrimp peeled and deveined
- 1 tsp cornstarch
- 1/4 tsp sea salt
- 1/4 tsp freshly ground black pepper
- 3 Tbsp olive oil, or canola
- 4 large eggs beaten
- 1/2 cup green onion finely chopped
- 5 cups cooked white rice
- ½ cup frozen peas
- ½ cup carrots, cubed
- 2 Tbsp soy sauce
- 1 1/2 tsp sesame oil
Instructions
- In a medium bowl, mix the shrimp, cornstarch, salt and pepper. Let at room temperature for 10 minutes.
- Heat a large non-stick skillet on medium/high heat. Add cooking oil and add shrimp to the hot skillet and spread them out in a single layer. Cook 1 minute per side, or until cooked through. Remove to a bowl.
- Over medium heat, add beaten eggs to the same skillet. Break up the eggs with a spatula and cook until no longer runny. Remove to a bowl.
- Add 1 Tbsp oil and onions and cook green onion.
- Stir in rice and cook 1 to 2 minutes.
- Add 2 Tbsp soy sauce over rice and stir well. Add sesame oil and vegetables and mix well. Cook for 10 minutes.
- Add cooked shrimp and cooked eggs back to the pan and mix well. Continue to cook for another 5 min, stirring frequently. Add more soy sauce to taste, if desired.
- Enjoy!
