16.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 800 г размороженного филе трески (4-6 кусочков)
- Соль, перец по вкусу
- 4 головки чеснока мелкопорезанные
- 1 луковица мелкопорезанная
- 250 – 350 г помидоров черри
- ¼ бокала белого сухого вина
- 1 столовая ложка сока лимона
- ½ стакана оливок без косточки (лучше оливки Каламата)
- 2 столовых ложки петрушки для сервировки
Приготовление
- Разогрейте масло в сковороде, поперчите, посолите филе трески и обжарьте до образования румяной корочки (приблизительно 5 мин). Аккуратно переверните рыбу и продолжайте жарить примерно 2 минуты на другой стороне.
- Добавьте к рыбе лук и чеснок и обжарьте примерно 2 мин. Добавьте помидоры (раздавите их пальцами или ладонью перед тем, как будете класть к рыбе), вино, сок лимона и оливки и продолжайте обжаривать все вместе до готовности рыбы и загустения вашего соуса.
- Положите рыбу на тарелку, полейте получившимся соусом, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6
Ingredients
- 2 teaspoons olive oil
- 800 grams cod fillet skin off (about 4-6 pieces)
- Pinch of salt
- Cracked black pepper to taste
- 4 large cloves garlic minced
- 1 onion finely sliced
- 1 cup grape tomatoes (or cherry or Heirloom tomatoes) quartered
- 1/4 cup white wine
- 1 tablespoon lemon juice
- 1/2 cup pitted kalamata olives
- 2 tablespoons parsley, chopped
Instructions
- Heat oil in a large non-stick pan over medium heat. Season both sides of the fish with salt and pepper. Fry the fish until golden brown, (about 5 minutes). Carefully flip the fillets over and continue cooking for a further 2 minutes.
- Add in the onion and garlic, and fry until fragrant (about 2 minutes). Add in the tomatoes (burst them with your finger tips or palm of your hand while adding them into the pan), wine, lemon juice and olives, and continue cooking until the fish has cooked through and sauce has reduced a little.
- Place your fish on a plate, pour the sauce over the fish and serve immediately with the herbs.
