01.06.2020
Ингредиенты
- 1 кг филе горбуши или кеты
- 2 сладких зеленых перца
- 400 мл сливок жирностью 22–25%
- 2 средних помидора
- 2 средние луковицы
- 1 большой пучок петрушки
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для маринада
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца
- 3/4 ч. л. крупной морской соли
Приготовление
- Нарежьте рыбное филе кусками размером со спичечный коробок. Для маринада очистите чеснок и очень мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте на 2 часа
- Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко порубите листья петрушки.
- В толстостенную, желательно керамическую кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла. Выложите половину лука, затем половину нарезанного сладкого перца и половину помидоров. На овощи положите рыбу и снова повторите слои овощей.
- Посолите, поперчите и залейте сливками, посыпьте половиной петрушки. Сверху сбрызните 2–3 ст. л. оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.
Приятного аппетита!!!:)
Подготовка: 2 часа 10 мин
Приготовление: 1 час
Итого: 3 час 10 мин
Кол-во человек: 6
