Подготовка: 7 мин
Приготовление: 30 мин
Итого: 37 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- Судaк (филe) - 500 г
- Сыp твepдый - 150 г (тертый)
- Пармезан - 50 г (тертый)
- Болгарский пepeц - 1 шт (соломкой)
- Лук - 3 шт (тонкими полукольцами)
- Смeтaнa - 150 г
- Майонез - 150 г
- Лимонный сок - сок 1/2 лимона
- Укpoп - 5-6 вeтoчeк (измельченный)
- Оливкoвoe мacлo - пo вкуcу
- Сoль, пepeц - по вкусу
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Листики петрушки для подачи
- Бальзамический крем для подачи
Приготовление
1. Нарежьте филе судака на кубики 2х2 см. Посолите, поперчите. Припустите на среднем огне в течение 3-5 минут.
2. Для заливки соедините сметану и майонез, измельченный укроп и сок лимона, перемешайте.
3. Начните обжаривать лук, нарезанный тонкими полукольцами, и болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой, добавьте щепотку сахара и готовьте на среднем огне 10-15 мин до румяного цвета лука.
4. Выложите филе судака в форму для запекания. Поверх судака выложите пассированные овощи, залейте заливкой из сметаны и майонеза. Запекайте в духовке, разогретой до 210 градусов 10 минут. Достаньте из духовки, посыпьте тертым сыром и сыром пармезан и отправляйте в духовку еще на 7-10 минут до образования румяной корочки.
5. Разложите по тарелкам, сбрызните бальзамическим кремом, посыпьте листиками петрушки и подавайте к столу.
