0 комментариев / 0 comments
Рыбный пирог «нежность»

Подготовка:  15 мин

Приготовление: 30 мин

Итого: 45 мин

Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • картофель — 6 шт.
  • корень сельдерея — 150 г
  • лук-порей - 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • молоко - 70 мл
  • масло сливочное  — 50 г
  • сыр маскарпоне — 3 ст. л.
  • филе слабосолёного лосося  — 300 г
  • филе трески  — 300 г
  • масло растительное
  • томаты в собственном соку — 400 г
  • вода
  • эстрагон - 1/2 ч.л.
  • базилик
  • Изюм - 1/3 стакана
  • Каперсы - 1 1/2 ч.л.

Приготовление

  1. Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками, отвариваем в подсоленной воде.
  2. Лук-порей и корень сельдерея очищаем, нарезаем некрупно. Рыбу снимаем с кожи, нарезаем средним кубиком. На растительном масле обжариваем лук-порей и корень сельдерея, добавляем треску, обжариваем и солим. Добавляем лосось, обжариваем. Добавляем 150 г томатов в с/с и 2 ст.л. маскарпоне. При необходимости добавляем в соус немного воды. Добавляем эстрагон к рыбе.
  3. Картофель измельчаем в пюре, добавляем молоко и сливочное масло.
  4. Форму смазываем маслом, выкладываем слой пюре, на него начинку, закрываем вторым слоем пюре. Запекаем в духовке на 180-190 градусах в режиме гриль 10-12 мин.
  5. Делаем соус. Обжариваем лук и чеснок до румяного цвета. Добавляем оставшиеся томаты в собственном соку, 1 ст.л. маскарпоне, изюм и каперсы. Прогреваем 5-7 минут. По желанию можно переместить готовый соус в блендер и перебить до состояния пюре. Солим, перчим.
  6. Подаём пирог с соусом, украшаем свежим базиликом.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more