20.07.2020
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 1 порезанная красной луковица
- 1 головка брокколи или 500г замороженных брокколи
- 4 зубчика чеснока
- ½ стакана красного вина
- 1 стакан жирных сливок
- Сок ½ лимона
- Соль, перец по вкусу
- 500 г копченого лосося, разрезанного на небольшие кусочки
- ¼ стакана маринованных каперсов
- 2 столовые ложки порезанного укропа и еще для подачи
Приготовление
- Отварите макароны по инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте ¼ стакана для готовки.
- Если у вас свежая брокколи, то разъедините ее на соцветия и отварите в кипящей воде 2-3 мин. Если замороженная, то положите в кипящую воду на 1-2 мин.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте его примерно 5 мин, затем положите чеснок и продолжайте пассировать еще 1 мин. Добавьте вино и продолжайте готовить до момента почти полного испарения жидкости, 5 мин. Добавьте сливки и лимонный сок и держите на огне еще приблизительно 5 мин. Посолите, поперчите.
- Добавьте в соус лосось, каперсы и брокколи и продолжайте готовить до еще приблизительно 2 минуты. Затем смешайте пасту с соусом, если соус получился слишком густой добавьте ¼ сохраненной воды после варки спагетти. Украсьте еще свежим укропом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 6
