13.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 35 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 600-800 г (4-6 кусочков) филе лосося
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1-2 столовых ложки оливкового масла
- 1-2 столовых ложки соевого соуса
- 2-4 столовых ложки сладкого чили соуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Немного хлопьев красного перца
- Соль, перец по вкусу
- ½ чайной ложки паприки
- ½ стакана шнитт – лука (лук – резанец)
Приготовление
- В глубокой посудине смешайте чеснок, имбирь, оливковое масло, соевый соус, чили соус, сахар и красный перец.
- Посолите, поперчите лосось, приправьте паприкой и положите филе в получившейся маринад. Желательно, чтобы все кусочки были в маринаде.
- Накройте и положите в холодильник на 2 часа или на ночь (если у вас есть такая возможность).
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте немного масла и обжарьте филе лосося по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получилась красивая корочка. .
- Переложите лосось на противень или форму для запекания и отправьте в духовку на 10-12 или до той готовности, которая вам нравится.
- Посыпьте шнитт-луком и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 10 мин
Cook time: 25 мин
Total time: 35 мин
Persons: 6
Ingredients
- 800 g skin off salmon fillet (4-6 pieces)
- 2 teaspoon minced garlic
- 1 teaspoon minced ginger
- 1-2 tablespoon olive oil
- 1-2 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons sweet chili sauce
- 1 teaspoon brown sugar
- pinch of crushed red chili flakes
- Salt and pepper to season
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 cup chives chopped
Instructions
- In a shallow bowl, whisk together the minced garlic, minced ginger, olive oil, soy sauce, chili sauce, brown sugar, red chili flakes and sriracha to combine.
- Season salmon with salt, pepper and paprika. Add salmon fillets to the marinade, turning each to evenly coat in the marinade.
- Cover with plastic wrap and let marinate in the refrigerator for 2 hours or overnight (if time allows).
- Preheat oven to 370°F (190°C). Heat an oven proof skillet over medium heat with a small drizzle of oil. Sear salmon for 2-3 minutes on both sides to get nice crust.
- Transfer to baking dish. Bake for 10-12 minutes, or until cooked to your liking.
- Serve warm with chopped chives.