18.11.2020
Подготовка: 8 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 28 мин
Кол-во человек: 2
Ингредиенты
- Лангустины в панцире с головой - 4-6 шт
- Помидор - 1 шт
- Петрушка - 1/4 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Белое сухое вино - 50 г
- Коньяк - 10 г
- Бальзамический крем для подачи
- Микрозелень для украшения
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Разрежьте креветки и панцирь вдоль по спинке, удалите кишечник. Из помидоры удалите семечки и вместе с чесноком и петрушкой нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла. Сальса готова.
- Положите креветки на брюшко, немного откройте разрез вдоль спинки и нафаршируйте его сальсой из овощей.
- Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и выложите креветки на сковороду брюшком вниз. Обжаривайте креветки 6-8 мин, затем влейте белое вино и дайте алкоголю испариться. Влейте коньяк и подожгите. Когда коньяк перестанет гореть, снимайте с огня.
- Украсьте тарелки бальзамическим кремом, выложите креветки и посыпьте микрозеленью.
Приятного аппетита!!!:)
