22.02.2019
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 4 филе лосося, по 150-200 г (я использовал дикий лосось)
- 500 г спаржи, обрежьте задеревеневшие кончики, если такие имеются
1/3 стакана растопленного сливочного масла - 1/3 стакана лимонного сока (1/2 лимона, может, больше в зависимости от лимона)
- 4-5 больших зубчиков чеснока, пропущенных через пресс или измельченных
- 2 столовых ложки измельченной петрушки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- Еще немного измельченной петрушки для сервировки
- Лимонные дольки для сервировки
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите филе лосося на пищевую фольгу размером 20х30см. Разделите спаржу на 4 равные части и поместите рядом с каждым филе. Сформируйте из фольги
для каждой порции лосося и спаржи конвертики. Постарайтесь не порвать фольгу. Посолите и поперчите спаржу и лосося. - В небольшой миске смешайте растопленной масло, лимонный сок, чеснок и петрушку. Полейте получившейся смесью лосось и спаржу в каждом конвертике. Посыпьте сверху сыром пармезан.
- Поместите каждую порцию лосося и спаржи на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут. Чтобы получить золотистую корочку, включите верхний жар на 230 градусов на 1-3 дополнительных минут.
- Подавайте в конвертиках вместе с лимонными дольками и свежей петрушкой.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 5 мин
Cook time: 20 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6
Ingredients
- 4 salmon fillets, about 150-200 g each (I used wild salmon)
- 500 g asparagus spears, wood ends trimmed
- 1/3 cup butter, melted
- 1/3 cup lemon juice, (or juice of 1/2 a lemon or more)
- 4 large cloves garlic, minced, about 1 table spoon
- 2 teaspoons fresh parsley, finely chopped
- Salt and pepper, to season
- 1 cup fresh grated parmesan cheese
- Extra Parsley to garnish
- Lemon wedges to garnish
Instructions
- Preheat oven to 200°C. Place each salmon fillet in the centre of one 20х30см aluminium foil piece. Divide the asparagus into 4 equal portions and arrange next to the salmon on each foil piece. Make foil
packs around each portion of salmon and asparagus. Be careful not to break the foil. Season with salt and pepper. - In a small bowl, mix together the melted butter, lemon juice, garlic and parsley. Pour the garlic/butter mixture evenly over each piece of salmon and asparagus. Top each pack with the parmesan cheese.
- Place each portion of salmon and asparagus on a baking sheet and bake in the oven for 15-20 minutes. For a crispy top, broil for 1-2 minutes extra until Cheese is golden.
- Serve with lemon wedges and fresh parsley.
- Enjoy!!!
