Конвертики с креветками по-мексикански / Mexican foil packs with shrimp

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

Для конвертиков с креветками

  • 1 кг креветок без панциря
  • 2 свежих кукурузы, разрезанных на 6 части каждая
  • 1 красный болгарский перец, порезанный тонкими полосками
  • 1 желтый болгарский перец, порезанный тонкими полосками
  • 1 зеленый болгарский перец, порезанный тонкими полосками
  • ½ красной луковицы, тонкими полукольцами
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 4 измельченного зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка острого красного перца
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • ¼ стакана (800 мл) сока лайма (можно и лимонный сок)
  • 2 столовых ложки порубленной кинзы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложки зиры

Для подачи

  • 2 столовых ложки майонеза
  • 2 столовых ложки сметаны
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан или сыра фета
  • ½ чайной ложки острого перца чили (красный острый перец)
  • 2 столовых ложки порубленной свежей кинзы для сервировки
  • 1 лайм, разрезанный полукольцами для сервировки

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Приготовьте 4 куска пищевой фольги по 20х30 см. В миске соедините креветки с кукурузой, болгарскими перцами и луком. Добавьте чеснок, оливковое масло, паприку, острый перец, сахар, сок лайма, кинзу и зиру. Перемешайте.
  3. Разместите креветки с овощами равномерно на 4 кусках фольги. Подогните края фольги, чтобы создать конвертики и соедините и закройте их сверху, чтобы получились такие полностью закрытые
    мешочки.
  4. Поместите мешочки с креветками в духовку на 30 минут.
  5. Пока мешочки готовятся, возьмите майонез и смешайте его со сметаной и чесноком.
  6. Когда креветки будут готовы, откройте мешочки смажьте соусом из майонеза и сметаны, посыпьте сыром и острым перцем. Посыпьте свежей кинзой, украсьте дольками лайма и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video

Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 4

Ingredients

For Shrimp Foil Packs

  • 1 kg shrimp, peeled, tails on or off
  • 2 ears of corn on the cob, cut into 6 pieces each
  • 1 red bell pepper, thinly sliced
  • 1 yellow bell pepper, thinly sliced
  • 1 green bell pepper, thinly sliced
  • 1/2 a red onion, thinly sliced
  • 2 tablespoons olive oil
  • 4 cloves garlic
  • 1 teaspoon paprika
  • 1 teaspoon chili
  • 1 teaspoon brown sugar
  • 1/4 cup (80 ml) lime juice
  • 2 tablespoons chopped fresh cilantro leaves
  • 1 teaspoon ground cumin

For serving

  • 2 tablespoons mayonnaise
  • 2 tablespoons sour cream
  • 2 cloves garlic, finely minced
  • 1/3 cup feta cheese or fresh grated parmesan cheese
  • 1/2 teaspoon chili powder, plus more for serving
  • 2 tablespoons finely chopped cilantro leaves, to garnish
  • 1 lime, cut into wedges

Instructions

  1. Preheat your oven to 200°C
  2. Cut four sheets of foil, about 20x30 cm. Combine the shrimp, corn, bell peppers and onions in a large bowl. Add the olive oil, garlic, paprika, chili, brown sugar, lime juice, cilantro and cumin. Toss to combine.
  3. Divide shrimp mixture among the four pieces of foil. Fold up all 4 sides of each foil packet, covering completely and sealing the packets closed.
  4. Place foil packets in the oven for 30 minutes.
  5. While the packs are cooking, mix together the mayo, sour cream and garlic. 
  6. Once shrimp is cooked, spread the sauce over the shrimp, top with the cheese and chili powder; garnish with cilantro and lime wedges.
  7. Enjoy!!!

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more