25.11.2020
Подготовка: 11 мин
Приготовление: 42 мин
Итого: 53 мин
Кол-во человек: 4-6
Ингредиенты
- Тыква «Батернат» - 500 г
- Кокосовые сливки - 300 г
- Креветки тигровые, очищенные - 100 г
- Кокосовая стружка для украшения
- Поджаренные тыквенные семечки для украшения
- Семена чиа - 2 ст.л.
- Семена льна - 2 ст.л.
- Кунжутные семечки черные - 1 ст.л.
- Воды - 300 мл
- Соль по вкусу
Приготовление
- Разрежьте тыкву вдоль пополам, достаньте семечки и ложкой извлеките внутренности (постарайтесь не повредить кожуру, так как полые половинки тыквы пригодятся при подаче). Запекайте внутренности тыквы и пустые половинки тыквы в духовке при температуре 180 градусов 25-30 мин до появления румяного колера.
- Тем временем сделаем льняные чипсы. Соедините семена льна, чиа и кунжутные семечки и добавьте к ним 10 ст.л. воды. Перемешайте и дайте семенам набухнуть (10-15 мин). Распределите смесь тонким слоем на бумаге для выпекания и запекайте в духовке при температуре 190 градусов 5-7 минут до состояния чипсов. Готовые чипсы ломаются произвольно
- Переместите внутренности тыквы в сотейник, добавьте воду и кокосовые сливки, доведите до кипения и пробейте погружным блендером. Посолите. Положите креветки в суп и варите на медленном огне пока креветки не будут готовы (они должны стать красными).
- Сервируем. В суповую тарелку или в запеченую половинку тыквы добавьте суп с креветками, украсьте тыквенными семечками, кокосовой стружкой, микрозеленью и льняными чипсами.
Примечания:
- Будьте максимально осторожны пробивая горячую жидкость!!
- В этот суп вместо креветок вы можете добавить кальмары или курицу.
Приятного аппетита!!!:)
