1 комментарий / 1 comment
Кокосово-тыквенный суп с льняными чипсами

Подготовка:  11 мин

Приготовление: 42 мин

Итого: 53 мин

Кол-во человек: 4-6

Ингредиенты

  • Тыква «Батернат» - 500 г
  • Кокосовые сливки - 300 г
  • Креветки тигровые, очищенные - 100 г
  • Кокосовая стружка для украшения
  • Поджаренные тыквенные семечки для украшения
  • Семена чиа - 2 ст.л.
  • Семена льна - 2 ст.л.
  • Кунжутные семечки черные - 1 ст.л.
  • Воды - 300 мл
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Разрежьте тыкву вдоль пополам, достаньте семечки и ложкой извлеките внутренности (постарайтесь не повредить кожуру, так как полые половинки тыквы пригодятся при подаче). Запекайте внутренности тыквы и пустые половинки тыквы в духовке при температуре 180 градусов 25-30 мин до появления румяного колера.
  2. Тем временем сделаем льняные чипсы. Соедините семена льна, чиа и кунжутные семечки и добавьте к ним 10 ст.л. воды. Перемешайте и дайте семенам набухнуть (10-15 мин). Распределите смесь тонким слоем на бумаге для выпекания и запекайте в духовке при температуре 190 градусов 5-7 минут до состояния чипсов. Готовые чипсы ломаются произвольно
  3. Переместите внутренности тыквы в сотейник, добавьте воду и кокосовые сливки, доведите до кипения и пробейте погружным блендером. Посолите. Положите креветки в суп и варите на медленном огне пока креветки не будут готовы (они должны стать красными).
  4. Сервируем. В суповую тарелку или в запеченую половинку тыквы добавьте суп с креветками, украсьте тыквенными семечками, кокосовой стружкой, микрозеленью и льняными чипсами.

Примечания:

  • Будьте максимально осторожны пробивая горячую жидкость!!
  • В этот суп вместо креветок вы можете добавить кальмары или курицу.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more