15.11.2021
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 45 мин
Колл-во человек: 5
Ингредиенты
-
Ингредиенты для овощей
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Красная луковица - 2 шт (нарезанная средними кольцами)
- Картофель беби - 250 г (нарезанный четвертинками)
- Болгарский перец разноцветный - 6 шт (нарезанный средними кольцами)
- Чеснок - 3 зубчика (измельченные)
- Орегано - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Томаты в собственном соку - 2 банки (по 400 г)
Ингредиенты для тефтелек
- Нежирный говяжй фарш - 400 г
- Желтая луковица - 1 шт (мелким кубиком)
- Чеснок - 3 зубчика (измельченные)
- Петрушка - 1 пучок или 1 стакан (мелко порубленная)
- Орегано - 2 ч.л.
- Сушеная мята - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Тертый сыр пармезан - 1/2 стакана (45 г)
- Панировочные сухари - 1/4 стакана (30 г)
- Яйцо - 1 шт
- Оливковое масло - 1 ст.л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов
- В большой миске смешайте все овощи, а именно перец, картофель, лук, чеснок, орегано, соль, перец. Сбрызните 2 ст.л. оливкового масла и перемешайте. Разместите овощи на противне.
- В той же миске смешайте фарш, измельченный лук, чеснок, петрушку, орегано, мяту, пармезан, панировочные сухари и яйцо. Щедро посолите и поперчите. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла. Как следует все перемешайте. Сформируйте тефтельки 2,5 - 3 см в диаметре.
- Разместите тефтельки на противне с овощами и слегка прижмите каждую тефтельку большим пальцем по центру. Влейте томаты в собственном соку на овощи с тефтельками. Посолите, поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
- Накройте противень фольгой и запекайте на среднем положении в духовке в течение 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 5 минут или до полной готовности картошки.
- Подавайте вместе с запеченными овощами. Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)
