10.03.2022
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 2часа 25 мин
Итого: 2 часа 35 мин
Колл-во человек: 4-6
Ингредиенты
- Говядина (лопатка или шея с небольшим количеством жира) - 800 г
- Розмарин (свежи) - 1 веточка
- Лавровый лист - 2 шт
- Петрушка (рубленная) - 1/2 стакана
- Томаты в с/с - 800 мл
- Овощной или говяжий бульон - 1000 мл
- Морковь - 1 шт (нарежьте средним кубиком)
- Сельдерей - 1 стебель (средним кубиком)
- Лук (красный или желтый) - 1/2 шт (мелким кубиком)
- Мука - 2 ст.л.
- Картофель - 3-4 шт (450-600 г)
- Красное вино - 250 мл
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление
- Нарежьте мясо крупными кусками, оставляя жир на мясе.
- На оливковом масле начните обжаривать лук, сельдерей и морковь. Готовьте на среднем огне 10 минут.
- Добавьте мясо к овощам. Готовьте на среднем огне до образования румяной корочки на мясе.
- Добавьте 2 ст.л. муки, перемешайте. Добавьте вино. Дайте алкоголю испариться.
- Добавьте томат с/с. Посолите и поперчите, добавьте сахар, лавровый лист, розмарин и овощной бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 час.
- Через 1 час добавьте картофель, порезанный кубиком. Достаньте веточку розмарина. Продолжите готовить еще 1 час.
- Подавайте посыпав порубленной петрушки. Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)
