1 комментарий / 1 comment
Говядина тушенная в пиве с овощами

Подготовка: 30 мин
Приготовление: 3 часа 14 мин
Итого: 3 часа 34 мин
Колл-во человек: 4

 

Ингредиенты

              

              Ингредиенты

  • Рафинированное масло - 3-4 ст.л.
  • Луковица - 2 шт (нарежьте мелким кубиком)
  • Морковь - 2 шт (нарежьте крупными кольцами по 3-4 см )
  • Сельдерей - 2 стебля (нарежьте крупными сегментами по 3 см)
  • Сливовидные помидоры - 400 г
  • Черный перец - 5 шт
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Свежий тимьян - 2-3 веточки
  • Мука, приправленная 1/2 ч.л. острого перца - 1 ст.л.
  • Говядина для тушения - 500 г
  • Пиво - 500 мл
  • Сахар - 1/2 ст.л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление

 

  1. В большую сковороду с высокими бортами добавьте растительное масло (2 ст.л.) и на сильном огне обжарьте мясо, нарезанное крупным кубиком 4х4 см, посолите, поперчите. Обжаривайте до образования румяной корочки (2 мин с каждой стороны), но не до готовности (на данном этапе мы запечатываем все соки внутри мяса). Переложите мясо на тарелку.                                                                                                          
  2. Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде добавьте растительного масла и начните обжаривать лук, нарезанный мелким кубиком, добавьте морковь, нарезанную крупными кольцами (2 см) и сельдерей, нарезанный крупными сегментами (3 см). Готовьте 4-5 мин до размягчения овощей и появления золотистого оттенка. Посолите, поперчите.

  3. Вмешайте мука с острым перцем, готовьте 2-3 мин.
  4. Добавьте помидоры, нарезанные средним кубиком, черный перец, лавровый лист, тимьян, сахар и готовьте, помешивая, 3-4 мин.
  5. Добавьте говядину, затем влейте пиво и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте с прикрытой крышкой на медленном огне 3 часа, время от времени помешивая (каждые 20-30 мин). До тех пор пока мясо будет возможно резать ложкой)) Доведите до вкуса солью, перцем и сахаром.
  6. Подавайте с куском хлеба или на тарелках с картофельным пюре и овощами. Приятного аппетита!!))

 

 

 

Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more