03.11.2020
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 35 мин
Кол-во человек: 8
Ингредиенты
- Цуккини (полукольцами 1 см шириной) - 2 шт
- Брокколи (соцветия) - 2 стакана
- Морковь (крупной соломкой) - 2 шт
- Красный болгарский перец (соломкой) - 1 шт
- Желтый болгарский перец (соломкой) - 1 шт
- Оранжевый болгарский перец (соломкой) - 1 шт
- Красная луковица (полукольцами) - 3 шт
- Чеснок (измельченный) - 6 зубчика
- Сушеный орегано - 1 ст.л.
- 1 ст.л. Листиков свежего тимьяна
- Соль, черный перец по вкусу
- Оливковое масло
- Помидоры черри (половинками) - 250 г
- Паста бабочки (или любая другая короткая паста) - 500 г
- Цедра 1 лимона
- Тертый сыр пармезан - 1 стакан
Приготовление
- Разогрейте духовку до 230 градусов. Поместите все овощи в большую миску. Добавьте чеснок, орегано и тимьян. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Сбрызните щедрым количеством оливкового масла и перемешайте.
- Распределите на большом противне (или двух средних), устланных пергаментной бумагой. Запекайте в духовке, разогретой до 230 градусов, 20 мин.
- Пока овощи запекаются отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Сохраните немного воды, в которой варилась паста.
- Переложите пасту в большую миску, посолите и поперчите по вашему вкусу, добавьте немного орегано и свежего тимьяна. Переместите запечные овощи, помидоры черри, и цедру лимона к пасте. Добавьте немного воды из под пасты (50 -70 мл) и немного оливкового масла (1-2 ст.л.). Перемешайте. Посыпьте пармезаном и ваша паста примавера готова к подаче! Приятного аппетита!!))
Примечания:
- В этой пасте можно использовать и другие овощи по вашему желанию или наличию у вас в холодильнике. Зеленая фасоль, спаржа или кабачки других цветов прекрасно подойдут в этом рецепте.
- Если вы хотите добавить немного протеина или белка к этому блюду, вы легко можете добавить обжаренную или вареную куриную грудку или креветки.
Приятного аппетита!!!:)
