06.03.2020
На 4 человека
Ингредиенты
- 500г бараньей вырезки или мякоти
- 80г оливкового масла
- 2 чайные ложки тертой зиры
- Соль по вкусу
- Свежий молотый черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 чайная ложка меда
- 1/2 чайной ложки порошка сухой горчицы
- 1 головка тонко порезанного салата айсберг
- 300г моркови, порезанной точкой соломкой
- 300г огурцов (ложкой уберите из них косточки), порезанных тонкой соломкой
- 1/2 стакана порубленного базилика
- 4 веточки базилика
- 2 острых перца
- 4 веточки кинзы
Приготовление
- Возьмите мясо и натрите его 1 чайной ложкой зиры, посолите и поперчите и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут
- Тем временем, в миске соедините уксус, мед, горчицу и оставшуюся 1 чайную ложку зиры. Посолите и поперчите. Вмешайте 80г оливкового масла. Получится запарка для салата
- Готовьте баранину на среднем огне минут 10-12, переодически переворачивая мясо на сковородке. Переместите мясо на разделочную доску и дайте отдохнуть
- В салатной миске смешайте айсбегр, морковь, огурцы, порубленный базилик и острые перцы. Добавьте заправку и перемешайте. Переместите салат на тарелки, выложите сверху кусочки тонко порезанной баранины. Украсьте веточками базилика и кинзы.
Приятного аппетита!!!:)
