0 комментариев / 0 comments
Салат по-шанхайски с куриной грудкой приготовленной при низкой температуре и маринованными мандаринами

Подготовка:  5 мин

Приготовление: 25 мин

Итого: 30 мин

Кол-во человек: 4-6

Ингредиенты

  • Куриное филе без кожи - 1 шт
  • Тимьян - листики с 2 веточек
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Кинза - 10 листиков
  • Лемонграсс - 1 шт
  • Лайм - 1/2 шт
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Краснокочанная капуста - 100 г
  • Салат айсберг - 100 г
  • Морковь - 1/2 шт
  • Помидоры черри - 150 г
  • Лук красный - 1/2 шт
  • Маринованные мандарины - 100 г (продаются в Метро)

Приготовление

  1. Замаринуйте курицы с листиками тимьяна, измельченным 1 зубчиком чеснока, солью, перцем и 1 ст.л. оливкового масла. Через 15-20 мин выложите грудку на сухую сковороду на сильный огонь, обжарьте со всех сторон, чтобы грудка подрумянилась и все соки запечатались внутри курицы (вам не нужно на этом этапе доводить курицу до полной готовности). Снимите с огня и туго оберните куриную грудку в несколько слоев в пищевую пленку. Поместите обернутую грудку в сотейник с водой, разогретой до 47 градусов на 40 минут.
  2. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, сок 1/2 лайма, порубленные листиков кинзы и 1/2-1 измельченного зубчика чеснока. Постучите тупым концом по палочке лемонграсса и замешайте ей заправку.
  3. Нашинкуйте капусту, морковь тонкой соломкой, поместите в ледяную воду. Лук нарежьте тонкой соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. Салат айсберг порвите руками на фрагменты со столовую ложку.
  4. Собираем салат. Обсушите овощи от ледяной воды. Через ограничительное кольцо выложите на тарелку маринованные мандарины, на мандарины овощи, полейте 1/2 соуса, опять мандарины, овощи и заправка, по кругу посыпьте помидорами черри. Снимите кольцо и выложите, порезанную кубиком или любой другой нарезкой на ваш вкус, куриную грудку.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more