31.08.2020
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 3 шт.
- яйцо — 4 шт.
- Сыр — 200 г
- Лук зеленай
- Укроп
- Помидоры черри
- сайра в собственном соку — 250 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Черный перец
- сок от сайры — 80 мл
- желтки — 2 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- сок лимона — 1,5 ст. л.
- Соль
- масло оливковое — 200 мл
Приготовление
- Приготовление овощей. Заворачиваем в фольгу картофель и морковь, не очищая, и запекаем в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Очищаем и натираем запечённые овощи на крупной тёрке.
- Делаем рыбную начинку. Разминаем вилкой консервированную рыбу, перемешиваем с измельчённым укропом (2-3 веточки). Измельчаем луковицу и замешиваем в рыбу. Добавляем черный перцев. Разбавляем 30 мл сока от рыбы.
- Делаем майонез. Взбиваем блендером до однородной массы желток, горчицу, лимонный сок, соль и часть оливкового масла. В процессе взбивания понемногу подливаем оставшееся оливковое масло. Разбавляем 50 мл сока от консервированной рыбы и тщательно перемешиваем.
- Отвариваем яйца в подсоленной воде. Очищаем, отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой тёрке белки и желтки по отдельности.
- Натираем сыр на мелкой тёрке.
- Собираем салат. Выкладываем слой картофеля через кольцо, смазываем майонезом. Выкладываем сверху рыбную начинку и тёртую морковь, смазываем майонезом. Посыпаем тёртым белком, смазываем майонезом. Перчим, выкладываем слой сыра, смазываем майонезом. Засыпаем всё желтком. Украшаем измельчённым зелёным луком, половинками помидоров черри и веточками укропа.
Приятного аппетита!!!:)
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 1 час
Итого: 1 час 15 мин
Кол-во человек: 6-8
