Греческий Салат с лососем и авокадо / Greek salad with salmon and avocado

заправка/маринад

• 3 соловых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка порубленной петрушки
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца или по вкусу
• 500 г филе лосося без кожи

салат

• 4 стакана салата ромэн
• 250 г помидоров, порезанных небольшими дольками
• 250 г огурцов, порезанных полукольцами
• 1 красная луковица, порезанная полукольцами
• 2 авокадо, крупно порезанных
• 1/2 стакана брынзы или сыра фета, раскрошите его руками
• 1/3 стакана оливок каламата без косточки или маслин
• лимонные дольки для сервировки

dressing/marinade

• 3 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons lemon juice fresh squeezed
• 1 tablespoon red wine vinegar (optional)
• 1 tablespoon fresh chopped parsley
• 2 teaspoons garlic minced
• 1 teaspoon dried oregano
• 1 teaspoon salt
• cracked pepper to taste
• 500 g skinless salmon fillets

Salad

• 4 cups Romaine (or Cos) lettuce leaves, washed and dried
• 1 large cucumber diced
• 2 Roma tomatoes diced
• 1 red onion sliced
• 1 avocado sliced
• 1/2 cup feta cheese crumbled
• 1/3 cup pitted Kalamata olives (or black olives), sliced
• Lemon wedges to serve