Курица по-итальянски  запечённая с рисом, вялеными томатами и оливками / Italian style chicken with rice, sundried tomatoes and olives

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 40 мин
Итого: 50 мин
Кол-во человек: 8


  • 1 столовая ложка оливкого масла
  • 4 куриных бедра
  • 1 красная луковица (порезанная полукольцами)
  • 1 красный болгарский перец (без косточек и порезанный кубиками)
  • 6 зубчиков чеснока (раздавленных через чесночный пресс)
  • ½ стакана оливок (без косточек, каламата если найдете)
  • 1 стакан вяленых помидоры в собственном соку, разрезанных на 4 части
  • 1 чайная ложка сухого базилика
  • 1 чайная ложка сухого орегано
  • ½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
  • ½ стакана риса (не сваренного)
  • 400 г (1 банка) томатов в кубиках в собственном соку
  • 1 ½ стакана куриного бульона (если нет, то 1 ½ стакана воды и разведенный кубик куриного бульона)
  • нарезанная петрушка для сервировки
  • соль, перец по вкусу


  1. Разогреваем духовку до 200 градусов. В большой, глубокой, огнеупорной сковородке/утятнице разогреваем масло. Солим, перчим курицу и добавляем на сковородку. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. Добавляем лук, болгарский перец и чеснок и обжариваем 3-4 мин. Достаньте курицу из сковородки и добавьте туда оливки, вяленые помидоры, рих (сырой), базилик, ореган и петрушку. Дайте рисы впитать все соки. Верните курицу в сковородку, добавьте томаты в собственном соку и бульон. Дайте закипеть. Накройте сковородку или утятницу крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 40 мин. Снимите крышку или фольгу с сковородки и поставьте в духовку под режим гриля (верхний жар 230 градусов) на 8-10 мин, чтобы получить аппетитную корочку.
  2. Достаньте из духовки немного посолите, поперчите и украсьте петрушкой и пармезаном (если хотите).
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video

Prep time: 10 мин
Cook time: 40 мин
Total time: 50 мин
Persons: 8


  • 1 tbsp olive oil
  • 4 chicken thigh cutlets
  • 4 drumsticks
  • 1 red onion , cut into 8 wedges
  • 1 red capsicum/bell pepper , deseeded and chopped
  • 4 whole garlic cloves , smashed with the back of a knife
  • 1/2 cup pitted olives
  • 1/2 cup Sundried tomato strips in oil
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1/4 cup fresh parsley , finely chopped
  • 1 cup long grain rice
  • 400 g (1 can) chopped tomatoes
  • 1 1/2 cups chicken stock (or 1 1/2 cups water + 1 tablespoon vegetable stock powder)
  • freshly grated parmesan cheese (to serve)
  • chopped parsley (to serve)
  • salt, Pepper to taste


  1. Heat oven to 200c | 400F. Heat the oil in a large, shallow ovenproof cast iron skillet/or pan. Add the chicken and fry for 3-4 mins on medium-high heat. Turn and fry again until golden all over. Add the onion, red capsicum/peppers and garlic and fry for about 3 mins or until lightly golden and onion is transparent. Transfer the chicken onto a plate; stir the olives, sundried tomato strips, basil, oregano, parsley and rice into the pan; allow the rice to soak up all the juices. Return the chicken pieces back to the pan on top of the rice; add the tomatoes and stock. Bring everything to the boil, rotate the chicken in the sauce before transferring to the oven. Cover with foil and allow to bake for about 40 minutes (depending on your oven) until the rice has softened. Remove cover and change oven settings to grill/broil on medium heat; grill/broil for a further 8-10 minutes or until the chicken is crispy and golden.
  2. Season with a little salt to taste and sprinkle with freshly chopped parsley and grated parmesan cheese (optional).

Комментарии / Comments

  • 20.03.2023

    online cialis cialis strength cialis vs.viagra reviews

  • 11.03.2023

    best essay writingh service essay writing sites national junior honor society service essay

  • 07.03.2023

    what should i write my personal essay about homework help for 3rd graders how to write background information in an essay

  • 06.03.2023

    Action block the formation of platelet adhesion and aggregation by blocking receptor sites on the platelet membrane azithromycin 500 mg online org revealed various strong cleavage sites in structure of filamin A

  • 02.03.2023

    Recent studies have shown that coupling the photocatalytic process with other advanced oxidation processes like H 2 O 2, could significantly improve the degradation efficiency of organics Li et al is cialis generic

  • 23.02.2023

    how to write an argumentative essay introduction macaulay honors college essay how to write a conclusion for an essay example

  • 20.02.2023

    how to write a book in an essay legit essay writing services do you write in present or past tense essay

  • 17.02.2023

    the things were settled, Xu Congee sun on balls increase testosterone lay on the flat ground and looked at the starry sky above his head, and then slowly fell into sleep cialis 20mg price

  • 16.02.2023

    how long does it take to write a 3 page essay importance of college education essay how to write an ap lang rhetorical analysis essay

  • 12.02.2023

    The writer is called Loren Loflin and she loves this kind of.

    Acting is a thing that he is totally obsessed with.

    Dispatching is where my primary income was produced from.

    Northern Marianas Islands is where he brilliant wife live but

    he's going to have to bring one day or an added.


Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more