19.10.2020
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 45 мин
Итого: 60 мин
Кол-во человек: 2-4
Ингредиенты
Соус
- Чеснок свежий - 2 зубчика
- Томаты в с/с - 180 г
- Кинза - 4 веточки
- Семена кориандра (кинзы) - 2 ч.л.
- Перец чили - 1 шт
- Кинза - 4 веточки
- Соль, перец по вкусу
Цыпленок
- Цыпленок тушка (700 г - 1 кг) — 1 шт
- Чеснок свежий - 4 зубчика
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Тимьян - 1 ст.л.
- Кинза - 2 веточки для украшения
- Соль, Перец по вкусу
- Масло сливочное - 1 ст.л.
Приготовление
- Маринуем цыпленка. Из тушки удаляем каркас. Оставляем кости только в ножках и крылышках. Обильно солим и перчим, посыпаем тимьяном и обмазываем пропущенным через пресс чесноком и 2 ст.л. растительного масла (также обмазываем маринадом внутри тушки). Ставим мариноваться в холодильник на 30 мин, а лучше на 1 час или на сутки.
- Пока курица маринуется делаем соус.. Томаты в собственном соку пробиваем блендером. 2 зубчика чеснока измельчаемы, листья кинзы измельчаем. Перец чили очищаем от семечек и режим мелким кубиком. Семена кориандра толчем в ступке. Соединяем все ингредиенты. Доводим соус до вкуса солью и перцем.
- Достаем курицу из холодильника, обжариваем на сковороде с добавлением 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного масла. Обжариваем на среднем огне под гнетом (моно использовать кастрюлю с водой) по 10-14 мин с каждой стороны до румяного цвета и готовности курицы.
- Сервируем. На разделочную доску положите старую газету, на газету выкладываем готового цыпленка. Отдельно в соуснике подаем соус. Украшаем сточками кинзы.
Приятного аппетита!!!:)
