28.01.2021
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 10 мин
Итого: 20 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- Куриное филе - 800 г (разрезанное на медальоны)
- Соль. Перец по вкусу
- Оливковое или растительное масло
- Цуккини - 1 шт (полукольцами)
- Болгарский перец (красный) - 1 шт (соломкой)
- Красный лук - 1/2 шт (полукольцами)
- Помидоры черри - 150 г
- Соус песто (покупной или домашний) - 1/3 стакана (80 г)
- Сливки - 1/3 стакана (80 мл)
- Лимонный сок - 1/2 лимона
- Цедра лимона - 1 лимон
- Поджаренный кедровые орешки для подачи (не обязательно)
- Зеленый базилик для подачи (не обязательно)
Приготовление
1. Разрежьте куриные грудки вдоль на медальоны, толщиной 0.5 см. Посолите, поперчите.
2. Начните обжаривать куриные медальоны на 2 ст.л. оливкового масла на сильном огне. Обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите на тарелку.
3. Добавьте на сковороду 1 ст.л. оливкового масла и начните обжаривать цуккини, болгарский перец, лук и помидоры черри. Посолите и поперчите. Готовьте 6-7 минут до размягчения овощей.
4. Верните курицу к овощам, Смешайте песто и сливки и влейте к курице. Уменьшите огонь и готовьте еще 1-2 минуты.
5. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и цедру лимона. Посыпьте кедровыми орешками и листиками базилика.
Приятного аппетита!!!:)
