Подготовка: 7 мин
Приготовление: 17 мин
Итого: 24 мин
Кол-во человек: 4-6
Ингредиенты
- Лингвини - 500 г
- Белые грибы или ваши любимые грибы - 600 г
- Петрушка - 1/2 пучка
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло - 100 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Сыр пармезан (тертый) - 80 г
- Сыр буррата - 4 шт
- Оливковое масло - 3 ст.л.
Приготовление
1. Грибы порежьте средним кубиком, чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите. Начните обжаривать чеснок в 1 ст.л. оливкового масла. Когда чеснок станет слегка золотистого цвета (примерно через 1 мин), добавьте грибы. Обжаривайте на среднем огне 10-15 мин (постарайтесь не накрывать крышкой).
2. Тем временем, порубите петрушку, включая стебли. Добавьте стебли сначала к грибам, через 1 мин оставшуюся петрушку, посолите и поперчите.
3. Отварите лингвини на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Сохраните 1 стакан воды из под пасты.
4. За 2 мин до готовности лингвини, уменьшите огонь под грибами и добавьте сливочное масло. Добавьте лингвини и сыр пармезан (столько, сколько вы хотите) к грибам. Добавьте 1/2 стакана воды из под пасты. Если по вашему консистенция слишком густая, добавьте еще воды. Готовьте еще 1 мин.
5. Сервируем. Выложите пасту в форме гнезда на тарелки, в центр поставьте сыр буррата целиком, сбрызните оливковым маслом и посыпьте петрушкой.
