2 комментария / 2 comments
Венский шницель советского мясника

Подготовка:  15 мин

Приготовление: 25 мин

Итого: 40 мин

Кол-во человек: 4

Ингредиенты

  • свинина (вырезка) — 1 шт.
  • яйцо — 3 шт.
  • Мука — 100г 
  • сухари панировочные — 80г
  • смесь 5 перцев
  • Соль
  • масло растительное
  • Масло сливочное
  • Чеснок 3 зубчика
  • Укроп
  • Петрушка
  • Картофель  — 6 шт.
  • Огурец малосольный — 3 шт.
  • масло подсолнечное нерафинированное  — 2 ст. л.
  • сметана

Приготовление

  1. Очищаем от плёнок свиную вырезку. Разделяем вырезку вдоль на куски по 4 см, накрываем плёнкой и отбиваем молотком до толщины 2-3 мм.
  2. Разбиваем 3 яйца в миску и слегка взбиваем, солим и перчим яйца и муку. Обмакиваем мясо в яйцо, панируем в муке, снова обмакиваем в яйцо и панируем в сухарях.
  3. Выкладываем шницель на сковороду с раскалённым маслом, обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимаем готовый шницель на салфетку.
  4. Моем картофель, нарезаем крупно и оставляем вариться в мундире, солим. Обжариваем картофель на смеси нерафинированного масла и сливочного масла до золотистой корочки. Нарезаем крупными дисками. Перемешиваем картофель с малосольными огурцами. Добавляем измельчённые укроп и петрушку, поливаем 2 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла, перемешиваем.
  5. Приготовим соус. Добавляем к сметане измельчённые укроп и петрушку, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, перемешиваем.
  6. Подаём шницель с салатом и сметанным соусом, украшаем измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more