27.11.2020
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 1 час 20 мин
Итого: 1 час 30 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- Свинина - 700 г
- Лук репчатый - 2-3 шт
- Редька зеленая или черная - 1-2 шт среднего размера
- Тыква - 400 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Кумин молотый - 1/2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 упаковка слоеного теста
- 2 желтка
- Петрушка для подачи
Приготовление
- Мясо нарезать небольшими кубиками. Разогреть масло в сотейнике и обжарить мясо до золотистого цвета
- Редьку очистите, нарежьте небольшим кубиком и посолите обильно (как баклажаны). После залейте водичкой и оставьте минут на 15-20. Это позволит избавиться от горечи. Нарежьте лук крупным кубиком. Добавьте редьку и лук в сотейник с мясом. В процессе посолите, поперчите, добавьте грецкие орехи и кумин. Готовьте 8-10 мин.
- Добавите нарезанную небольшими кубиками тыкву, прогреваем и перекладываем в горшочки.
- Вырезаем из слоеного теста круги (я это делаю при помощи пиалы). Смазав края яичным желтком, залепляем каждый горшочек тестом. Смазываем тесто оставшимся желтком и делаем на нем неглубокий крестообразный надрез.Ставим в духовку, закрываем крышками и тушим 40 мин при температуре 190 градусов до готовности овощей. Последние 15 мин снижаем температуру до 170 градусов.
- Достаньте из духовки, дайте горшочкам остыть 10-15 мин. Снимите крышечки из теста, украсьте петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
