1 комментарий / 1 comment
Соус болоньезе

Подготовка:  15 мин

Приготовление: 2 часа 10 мин

Итого: 2 часа 25 мин

Кол-во человек: 12

Ингредиенты

 

  • Фарш из говядины - 500 г
  • Фарш из свинины - 500 г
  • Свежий розмарин - 2 веточки
  • Копченый бекон - 50 г
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Морковь - 2 шт
  • Красных лук - 1 шт
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Помидоры в с/с - 2 х 400 г банки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

 

 

1. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большом сотейнике на сильном огне. Возьмите две веточки розмарина, оборвите веточки и мелко порежьте на разделочной доске. Высыпьте розмарин в сковороду, вместе с нарезанным беконом и обжарьте, регулярно помешивая, в течение 2 минут, или пока бекон не получит хрустящей корочки. Посыпьте орегано.

 

 

 

 

2. Порежьте морковь, лук и сельдерей мелким кубиком и выложите в сковороду к розмарину и бекону. Обжаривайте до румяного цвета овощей. Положите и разомните фарш в сковороде. Уменьшите огонь до среднего и тушите в течение по крайней мере 10 минут, или пока вся жидкость не испарится, периодически помешивая. Посолите, поперчите.

 

3. Затем добавьте томатную пасту и консервированные томаты, ломая их ложкой. Налейте в кастрюлю примерно 1-1,5 литра воды. Все хорошо перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Оставьте на медленном огне около 2 часов, или пока соус не загустеет, а жидкость не испарится.

4. Доведите до вкусу солью и перцем. Подавайте с пастой, лазаньей или каннеллони.

 

Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more