15.11.2021
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 2 часа
Итого: 2 часа 10 мин
Колл-во человек: 6
Ингредиенты
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Розмарин - 1/2 пучка (15 г)
- Баранья лопатка без кости - 800 г
- Разноцветные оливки (микс) с косточкой - 150 г
- Маринованы лучок - 1 банка (280 г)
- Томаты в собственном соку - 2 банки по 400 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Нарежьте баранью лопатку на кусочки 3х3 см.
- Поставьте большую сковороду с высокими бортами на сильный огонь, оборвите листики розмарина и бросьте в сковороду вместе с 1 ст.л. оливкового масла. Через 1 минуту достаньте розмарин и переложите его на тарелку.
- Добавьте баранину в сковороду, где обжаривался розмарин. Посолите и поперчите. Готовьте баранину 2 мин с каждой стороны до золотистого цвета.
- Тем временем, раздавите оливки стаканом или банкой, чтобы достать косточку. Слейте маринад из маринованного лучка. Вмешайте лук к баранине вместе с оливками. Перемешайте. Вмешайте томаты в собственном соку и разомните их вилкой. Добавьте еще 500 мл воды.
- Накройте крышкой и отправляйте в духовку на 2 часа. В процессе, одето через 1 час перемешайте мясо. Добавьте еще воды, если соус получается слишком густым.
- Доведите до вкуса солью и перцем. Сервируйте посыпав обжаренными листиками розмарина. Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)