0 комментариев / 0 comments
Лопатка барашка запечённая по-мароккански

Подготовка:  8 мин

Приготовление:  3 часа 35 мин 

Итого: 3 часа 43 мин

Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • Баранья лопатка на кости - 2 кг
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Зира - 1 1/2ч.л.
  • Тертый имбирь - 1 1/2ч.л.
  • Молотый кориандр - 1 1/2ч.л.
  • Паприка - 1 1/2ч.л.
  • Куркума - 1 1/2ч.л.
  • Кайенский перец - щепотка
  • Свежемолотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Жареный миндаль для украшения и подачи
  • Чернослив для подачи
  • Листики мяты для украшения и подачи

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, зиру, кориандр, паприку, куркуму, кайенский перец, черный перец и соль. Использую острый нож сделайте проколы по всей поверхности лопатки. Натрите смесью масла и специй лопатку, втирайте ее в проколы, чтобы мясо приняло все ароматы специй.
  3. Поместите мясо на глубокий противень, накройте фольгой и отправляйте мариноваться на 3 часа, каждые 40-45 мин поливайте мясо соками, которые будут скапливаться в противне.
  4. Снимите фольгу и запекайте еще 35-45 мин или до образования румяной корочки на поверхности мяса. Достаньте мясо из духовки, опять накройте фольгой и дайте ему отдохнуть 15 мин.
  5. Сервируем. Возьмите две вилки и снимите мясо с кости. Выложите мясо горкой, полейте соками из противня, посыпьте миндалем, черносливом и листиками мяты.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more