18.04.2022
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 45 мин
Итого: 60 мин
Колл-во человек: 8-10
Ингредиенты
Ингредиенты
- Листы лазаньи - 250 г
- Замороженные белые грибы - 300 г (или 400 грамм свежих белых грибов) (нарежьте колечками)
- Шампиньоны - 800 г (нарежьте колечками)
- Лук - 2 шт (мелким кубиком)
- Чеснок - 4 зубчика (слайсами)
- Семена фенхеля - 1/2 ч.л.
- Тимьян - 1/2 ч.л.
- Растительное масло
- Петрушка - 1/2 пучка (измельченная)
- Соль, перец - по вкусу
- Колбаски - 1000 г
- Сухое белое вино - 150 мл
- Моцарелла - 500 г
- Пармезан тертый - 150 г
Для соуса бешамель
- Молоко - 500 мл
- Мука - 40 г
- Сливочное масло - 50 г
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - щепотка
Приготовление
- Начните обжаривать лук и чеснок на разогретом растительном масле. Через 3 минуты добавьте грибы, приправьте тимьяном и готовьте до размягчения грибов (10-15 мин). Добавьте измельченную петрушку, посолите, поперчите.
- Достаньте колбаски из оболочки и обжарьте их до готовности (5-9 минут), добавьте семена фенхеля, влейте белое вино и дайте алкоголю испариться.
- Для соуса бешамель разогрейте сливочное масло, постепенно всыпьте муку и обжаривайте до слегка бежевого цвета, постепенно влейте молоко и доведите до желаемой степени густоты. Приправьте мускатным орехом. Доведите до вкуса солью.
- Собираем лазанью:
- Смажьте дно формы для запекания соусом бешамель,
- На соус выложите листы лазаньи.
- Выложите грибы, обжаренные колбаски , полейте соусом бешамель.
- Выложите моцареллу и посыпьте сыром пармезан.
- Накройте вторым слоем листов лазаньи.
- Повторите шаги 3 и 4.
- Накройте третим слоем лазаньи, смажьте соусом бешамель. Выложите оставшуюся колбасу, сыр моцарелла и посыпьте пармезаном.
5. Запекайте лазанью с грибами и колбасками в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Если хотите румяную корочку, то закончите несколькими минутами гриля.
6.Перед подачей на стол дайте лазанье остыть 10-15 минут. Приятного аппетита!!)) 
Приятного аппетита!!!:)
