Конвертики с говядиной по-мексикански (Фахита стейк) / Steak Mexican foil packs (Fajita steak foil packs)

Для конвертиков

• 600 г филе говядины ( я использовал вырезку), тонко порезанной
• 3 болгарских перца (любая комбинация красного, желтого и зеленого подойдет), тонкой соломкой
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 3 столовых ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка острого красного перца
• сок 1 лайма
• 6 или 8 лепешек тортилья

Для подачи

• соус сальса (см рецепт ниже)
• сметана
• кусочки авокадо
• кинза
• дольки лайма

Соус сальса

• 3 помидора
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• 1 чайная ложка зиры
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• сок 1 лимона
• 1 перец чили или маринованный перец халапеньо

• 600g top sirloin, thinly sliced
• 3 bell peppers (any combination of red, green, yellow, or orange), thinly sliced
• 1 small yellow or white onion, thinly sliced
• 3 tablespoons oil
• 1 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon chili powder
• juice of 1 lime
• 6 six or eight inch flour tortillas

Toppings

• salsa (see instruction below)
• sour cream
• avocado slices or guacamole
• fresh cilantro
• additional limes for squeezing

For salsa sauce

• 3 tomatoes
• 1 onion
• 4 garlic cloves
• Cilantro
• 1 tsp. cumin
• ½ tsp. salt
• ½ tsp. sugar
• Juice of 1 lemon
• 1 fresh chili or marinated jalapeno