0 комментариев / 0 comments
Говяжьи котлетки с перечным соусом

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 600-700г хорошего говяжьего фарша
  • соль
  • 1 французский лук-шалот, мелко нарубленный
  • 1 чайная ложка розового или белого перца
  • 1 чайная ложка сычуаньского перца
  • 1 чайная ложка зеленого перца
  • 3 веточки тимьяна
  • 3 чайные ложки бренди
  • 200 мл куриного бульона
  • 100 мл сливок

Приготовление

  1. Используя ступку, размельчите розовый, белый, зеленый и сычуаньский перец вместе.
  2. Добавьте соль в фарш и размешайте руками. Разделите мясо на 6 равные порции и сформируйте из них круглые котлетки. Обваляйте котлеты в смеси перцев с каждой стороны.
  3. Нагрейте большую сковородку на большом огне и добавьте масло. Жарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковородки и выложите на тарелку. Уменьшите огонь и добавьте лук-шалот, оставшиеся растолченные перцы и тимьян, затем добавьте бренди.
  4. Когда алкоголь выпарится, влейте куриный бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь на 1/3. Добавьте сливки и пассируйте, пока соус не загустеет. Слейте сок с мяса обратно в сковородку и перемешайте. Полейте котлеты соусом и подавайте. Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more