17.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 40 мин
Кол-во человек: 8
Ингредиенты
- 8 яиц
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, порезанная
- 4 зубчика чеснока мелкопорезанного
- 1 зеленый болгарский перец, порезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, порезанный кубиками
- 300 г вашей любимой колбасы без кожуры (я использовал чивапчичи) или мясной фарш
- 2 чайные ложки молотой зиры
- 2 чайные ложки паприки
- 1/2 чайные ложки красного острого перца
- 500 г помидоров, порезанных кубиками
- 3 чайные ложки томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- 1/2 стакана свежей кинзы/петрушки, крупнопорезанной для сервировки
- хлеб пита для сервировки
Приготовление
- Разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте помешивая до момента его размягчения. Добавьте чеснок, болгарский перец, колбасу (или фарш), зиру, паприку, и острый перец, обжаривайте помешивая 5-7 минут.
- Добавьте помидоры вместе с соками и добавьте томатную пасту. Уменьшите огонь и дайте увариться, перешивая, минут 10-15. Посолите, поперчите.
- Распределите равномерно все ингредиенты, сделайте небольшие углубления в вашем соусе и влейте в эти углубления яйца. Накройте крышкой и продолжайте приготовления до момента готовности белков яиц (наверное минут 5).
- Посыпьте свежей линзой и подавайте с питой.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Persons: 8
Ingredients
- 8 eggs
- 1 tablespoon olive oi
- 1 onion , chopped
- 4 large cloves garlic , crushed
- 1 red bell pepper diced
- 1 green bell pepper diced
- 300 g your favourite sausages (i used chivapchichi) or ground sausage meat
- 2 teaspoon ground cumin
- 2 teaspoon sweet paprika
- 1/2 teaspoon chilli powder
- 500g peeled tomatoes , roughly chopped
- 2 tablespoons tomato paste
- salt to taste
- 1/4 cup chopped parsley or cilantro leaves , to serve
- Flatbread bread (pita), to serve
Instructions
- Heat oil in a large non stick pan or skillet over medium heat. Add onion and cook, stirring occasionally, until soft. Add garlic, bell pepper, ground sausage, cumin, paprika and chilli; cook, stirring occasionally, until garlic is soft 5-7 min.
- Add tomatoes and their juice into the pan with the tomato paste. Reduce heat to low and allow to simmer, stirring occasionally, until thickened slightly (about 10-15 minutes). Season with salt to taste
- Evenly distribute small indents into the sauce with a spoon, make holes with spoon in the sauce and crack each eggs into them. Cover pan with lid and cook until whites are cooked (it takes about 5 minutes).
- Sprinkle shakshuka with cilantro and serve with pita.
- Enjoy!!!
