21.09.2020
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 1 час 15 мин
Итого: 1 час 30 мин
Кол-во человек: 12
Ингредиенты
- 1 тушка курицы
- 1 кубик куриного бульона
- 450 г моркови
- 2 ст.л. растительного масла
- 300 г сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г пасты (лучше взять яичную лапшу, я использовал фузили)
- 1/4 стакана свежей петрушки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Выложите тушку цыпленка в кастрюлю, покройте ее водой на 1-2 см выше курицы и добавьте кубик куриного бульона. Проставьте на средний огонь и варите курицу 60-80 мин. Снимайте пенку, в ней все нечистоты и канцерогены. Достаньте курицу и дайте ей остыть 10-15 минут прежде, чем вы начнете снимать куриное мясо с костей. Снимите мясо с костей, кожа вам не понадобится, и порвите или порубите мясо на мелкие кусочки. Верните курицу в бульон.
- Пока курица варится, вы можете заняться овощами. Нарежьте лук кубиками, сельдерей на 1 см кусочки, морковь колечками по 1 см, чеснок мелко порубите. Добавьте в глубокую сковороду 1 ст.л. растительного масла и на медленном огне обжаривайте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте минут 10-15 до размягчения овощей.
- Добавьте овощи к курице в бульон. Готовьте на медленном огне 10-15 мин. В конце приготовления добавьте петрушку, соль и перец.
- Тем временем, в отдельной кастрюле отварите пасту на в соответствии с инструкцией на упаковке. Охладите пасту под холодной водой, переложите ее в пластиковый пакет и полейте оставшимся оливковым маслом, чтобы она не слипалась.
- Подача. Выкладываем небольшое количество пасты в тарелку, заливаем необходимым количеством супа.
Примечания:
- Этот суп обычно вкуснее на следующий день, так как все вкусы еще лучше объединятся.
Приятного аппетита!!!:)
