Салат цезарь / Cesar salad

Подготовка: 5 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 20 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

для сухариков

  • 4 кусочка белого хлеба, порезанного на кубики 2х2 см
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • соль

для заправки

  • 3 филе анчоуса в масле, слейте масло и мелко порубите
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 желтка из 2 крупных яиц
  • сок 1/2 лимона
  • 1/2 стакана оливкового масла

для салата

  • 1 большая головка салата айсберг, разорванного руками на крупные части
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан, хлопьями
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перемешайте хлеб с оливковым маслом и выложите на противень в один слой. Запекайте 10-12 минут до румяной, хрустящей корочки.
  2. Делаем заправку. Смешайте с миске среднего размера измельченные анчоусы, чеснок, лимонный сок и желтки. Постоянно помешивая, влейте медленно оливковое масло, чтобы получилась однородная заправка.
  3. Собираем салат. В большой салатнице перемешайте листья салата с заправкой. Добавьте сухарики и посыпьте сыром пармезан. Перемешайте и поперчите свежим молотым черным перцем.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Persons: 4

Ingredients

For croutons

  • 4 pieces (2 cup) diced bread 2x2 cm
  • 2 tbsp. olive oil
  • Kosher salt

For dressing

  • 3 oil-packed anchovy fillets, drained and minced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 large egg yolks
  • Juice of 1/2 lemon
  • 1/2 cup olive oil

For salad

  • 1 large head romaine lettuce, torn into large pieces
  • 1/4 cup shaved Parmesan
  • Freshly cracked black pepper

Instructions

  1. Preheat oven to 180. Toss bread with oil and spread in a single layer on a large baking sheet. Bake until golden and crisp, 10 to 12 minutes.
  2. Make dressing: In a medium bowl, whisk together anchovies, garlic, egg yolks, and lemon juice. Slowly begin adding the olive oil, whisking constantly, until all olive oil is incorporated.
  3. Assemble salad: In a large bowl, toss lettuce with dressing until coated. Add croutons and shaved parmesan and toss until just combined. Season with black pepper and serve.
  4. Enjoy!!!

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more