0 комментариев / 0 comments
Салат со спаржей мини кальмарами и соусом из моркови

Подготовка:  8 мин

Приготовление: 21 мин

Итого: 29 мин

Кол-во человек: 2-4

Ингредиенты

  • Спаржа свежая - 100 г
  • Цуккини - 1 шт
  • Зеленый горошек св/м - 200 г
  • Мини кальмары - 6 шт с головами
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло - 70 г
  • Морковь свежая - 2 шт
  • Кумин - 1/2 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Кунжутные семечки черные для украшения
  • Микрозелень для украшения
  • Масло оливковое для украшения

Приготовление

  1. Очищенную морковь порежьте крупными колечками и обжарьте на растительном масле (5-7 мин), добавьте кумин, немного воды и варите до готовности (8-10 мин). Пробейте погружным блендером, добавьте кубики ледяного сливочного масла и вбейте блендером в морковь до образования эмульсии. Доведите до вкуса солью.
  2. Кальмары зачистите и обжарьте на растительном масле (2-3 мин на сильном огне). В самом конце приготовления добавьте зеленый горошек и перемешайте. Доведите до вкусу солью и перцем.
  3. Цукини нарежьте вдоль на слайсере или тонкими пластинами 2 мм. Сверните их в трубочки.
  4. Сервируем. Выложите на тарелку соус из моркови, на соус - кальмары с зеленым горошком, сверху трубочки из цукини. Украсьте микрозеленью и сбрызните оливковым маслом.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more