27.03.2019
Подготовка: 5 мин
Пригтовление: 15 мин
Итого:20 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 500 г креветок без панциря
- 2 столовых ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 2 чайных ложки сушенного орегано
- 1 большая головка салата ромэн или айсберг, порубленной
- 1/2 стакана (300 г) помидоров черри, половинками
- 1 оранжевый болгарский перец, кубиками
заправка из авокадо
- 2 столовых ложки сока лайма
- 2/3 стакана воды (160 мл)
- 1 авокадо
1/2 стакана греческого йогурта (120 г) - соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В небольшой миске к креветкам добавьте оливковое масло, орегано, соль и перец. Перемешайте, чтобы креветки были полностью покрыты приправами.
- Переместите креветки в противень или в форму для запекания в один слой.
- Запекайте в духовке 6 минут, до момента, когда креветки начнут становиться розовыми.
- Для заправки. Поместите воду, авокадо, сок лайма, греческий йогурт, соль и перец в блендер и взбивайте до единой консистенции.
- В большой салатнице смешайте листья салата с помидорами черри, болгарским перцем и креветками.
- Переместите салат по тарелкам и полейте каждую порцию сливочной заправкой из авокадо.
Приятного аппетита!!!:)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Persons: 6
Ingredients
- 500 g shrimp, peeled and deveined
- 2 tablespoons olive oil
- salt, to taste
- black pepper, to taste
- 2 teaspoons dried oregano
- 1 large head romaine lettuce, chopped
- 1 ½ cups cherry tomato, halved (300 g)
- 1 orange bell pepper, diced
Avocado dressing
- 2 tablespoons lime, juiced
- ⅔ cup water (160 mL)
- 1 avocado
- ½ cup full-fat greek yogurt (120 g)
- salt, to taste
- black pepper, to taste
Instructions
- Preheat oven to 200°C.
- In a medium bowl, drizzle the shrimp with oil, salt, pepper, and oregano. Toss until the shrimp are evenly coated.
- Transfer the shrimp to a roasting tray and spread into one even layer.
- Roast for 6 minutes, until the shrimp have just turned pink.
- For the dressing, place the lime juice, water, avocado, Greek yogurt, salt, and pepper in a blender and blend until smooth. Set aside.
- In a large serving bowl, toss the romaine lettuce, cherry tomatoes, bell pepper, and shrimp until well combined.
- Transfer the salad to serving bowls and drizzle on the avocado dressing.
- Enjoy!!!
