Креветки, завернутые в салат, с соусом тысяча островов / Shrimp lettuce wraps with thousand island sauce

Подготовка: 22 мин
Приготовление: 8 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

Для конвертиков

  • 1 головка салата айсберг
  • 500 г крупных креветок без панциря и хвоста
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 авокадо, порезанный полосками
  • 250 г огурцов, порезанных полосками
  • 1/2 небольшого пучка кинзы
  • 1 средняя морковка, порезанная полосками

Соус тысяча островов

  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 столовых ложки кетчупа
  • 2 столовых ложки протертого на терке маринованного огурца
  • 2 столовых ложки мелко порубленного лука (я использовала красный лук, но можно и белый и желтый)
  • 1/4 чайной ложки измельченного чеснока (примерно половинка одного зубчика)
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • 1/8 чайной ложки соли или по вкусу
  • 2-3 капли соуса табаско (можно и без него)

Приготовление

  1. Посолите и поперчите креветки. Добавьте в большую сковороду оливковое масло и обжарьте креветки до готовности (1-2 минуты с каждой стороны). Переместите креветки на тарелку.
  2. Порежьте морковь и огурцы на примерно одинаковые полоски. Порежьте авокадо полосками, помойте кинзу и разрежьте веточки пополам.
  3. Приготовьте соус тысяча островов. Смешайте все ингредиенты, перемешайте и поставьте в холодильник. Вы можете хранить этот соус 3-4 дня в холодильнике или даже больше.
  4. Собираем конвертики. Положите лист салата на тарелку, сверху несколько полосок моркови и огурца, затем пару полосок авокадо, пару креветок и пару веточек кинзы. Полейте сверху соусом тысяча островов и заверните конвертик.
Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Persons: 4

Ingredients

For Lettuce Wraps

  • 1 head of Boston lettuce
  • 500 g large shrimp peeled and deveined
  • 1/2 tsp sea salt or to taste
  • 1/8 tsp black pepper or to taste
  • 1/2 Tbsp olive oil
  • 1 avocado sliced into strips
  • 1/2 cucumber sliced into strips
  • 1/2 small bunch of cilantro
  • 1 medium carrot cut into stripes

Thousand Island Sauce

  • 1/2 cup mayonnaise
  • 2 tablespoons ketchup
  • 2 tablespoons sweet pickle relish
  • 2 teaspoons finely diced onion (I use red onion but yellow or white would work just fine)
  • 1/4 teaspoon finely minced garlic (about half of a small clove)
  • 1 teaspoon white vinegar
  • 1/8 teaspoon salt plus more to taste
  • 2-3 dashes Tabasco sauce (optional)

Instructions

  1. Sprinkle shrimp with salt and pepper to taste. Add 1/2 Tbsp olive oil to a large hot non-stick skillet. Once oil is hot, add shrimp and sauté on med/high heat 2 min per side or just until cooked through then transfer to a plate.
  2. Cut your cucumber and carrot into thin stripes. Slice your avocado into strips, cut cilantro springs in half.
  3. Make your thousand island dressing, combine all ingredients. Refrigerate. You can store it for up to 3-4 days in refrigerator, probably longer.
  4. To assemble lettuce wraps, place the lettuce cups on a platter, add several strips of carrot and cucumber, sliced avocado, 2 shrimp and a couple of large sprigs of cilantro. Drizzle the top with the thousand islands dipping sauce.
  5. Enjoy!!!

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more