06.05.2020
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 35 мин
Кол-во человек: 3
Ингредиенты
- 200 г длинного риса
- 1 кабачок цуккини
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон
- 1/2 красной луковицы
- 150 г помидоров черри
- 100 г черных оливок
- Горсть мяты
- Соль, перец
- 100 г феты
Приготовление
- Отварите рис в подсоленной воде.
- Нарежьте кабачки средними кольцами и разрежьте их на 4 части. Обжарьте в растительном масле.
- Поместите кабачки в миску, добавьте мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, натертую цедру лимона и лимонный сок.
- Красную луковицу нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в миску с кабачками. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри, маслины без косточек, сыр Фета, нарезанный кубиком, и крупно нарезанные листья мяты.
- Приправьте солью и перцем, перемешайте.
- С риса слейте воду, переложите теплый рис в миску с салатом. Перемешайте. Салат готов. Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!!:)
