Греческий салат с курицей / Greek salad with chicken

• 2 куриных грудки без кости и кожи, разрезанных пополам (получается 4 филе)
• 2 грузинских лаваша

маринад / заправка

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока (сок 1 лимона)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовых ложки измельченного чеснока (2 больших зубчика чеснока)
• 2 столовых ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• черный молотый перец

Соус цацики

• 500 мл греческого йогурта
• 150 – 200 г мелкопорезанного свежего огурца
• 1 столовая ложка измельченного укропа
• Сок ½ лимона или больше по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Немного красного острого перца

для салата

• 250 г огурцов, разрезанных пополам в длину и крупно порезанных
• 250 г помидоров Черри
• 1 зеленый болгарский перец, порезанный крупным кубиком
• 1/2 красной луковицы, порезанный сегментами
• 200 г сыра фета в маринаде или брынзы, порезанной кубиками
• 1/2 стакана (80 г) оливок каламата без косточки

• 2 large skinless boneless chicken breasts , halved to make four fillets
• 2 Georgian bread (lavash)

Marinade / Dressing

• 1/4 cup olive oil
• 1/4 cup lemon juice (juice of 1 lemon)
• 1 tablespoon red wine vinegar
• 2 teaspoons minced garlic (or 2 large garlic cloves, minced)
• 2 tablespoons dried oregano
• 1 teaspoon salt
• Cracked pepper

Tzatziki sauce

• 500 ml Greek yogurt
• 150 -200 g cucumber, finely chopped
• 1 tbsp. chopped dill
• Juice of 1/2 a lemon, plus more if desired
• Salt, Freshly ground black pepper
• pinch of crushed red pepper flakes

For The Salad

• 250 g cucumbers , halved lengthways and sliced thick
• 250 g cherry tomatoes (or grape tomatoes)
• 1 green pepper, deseeded and sliced
• 1/2 red onion, sliced thinly
• 200 g marinaded Feta cheese , cubed
• 1/2 cup (80 g) pitted Kalamata olives