0 комментариев / 0 comments
Тайская арахисовая курочка с кокосовой стружкой

Подготовка:  10 мин

Приготовление: 25 мин

Итого: 35 мин

Кол-во человек: 4-6

Ингредиенты

  • Тёртый имбирь - 1 ст.л.
  • Ананасовый сок - 125 мл (1/2 стакана)
  • Коричневый сахар - 2 ст.л.
  • Рыбный соус - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Соус шрирача - 1-2 ст.л.
  • Кокосовое молоко - 200 мл (3/4 стакана)
  • Малые куриные филе - 450 г
  • Японские панировочные сухари панко - 1 стакан
  • Кокосовая стружка - 1/2 стакана
  • Жареный, соленый арахис - 1/3 стакана
  • Соль по вкусу
  • Яйца - 2 шт
  • Брокколи - 1 кг
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Арахисовое масло - 1/4 стакана
  • Кинза для подачи
  • Дольки лайма для подачи
  • Жасминовый рис для подачи
  • Кокосовая стружка для подачи

Приготовление

1. Смешайте имбирь, ананасовый сок, коричневый сахар, рыбный соус, соевый соус, 2 ст.л. соуса шрирача и 125 мл (1/2 стакана )кокосового молока.

2. Если у вас нет малых куриных филе, то разрежьте вдоль куриные грудки на 4 части. Залейте половиной маринада курицу и оставьте мариноваться от 30 минут до 4 часов. Оставшаяся часть маринада пригодится для соуса.

3. Порубите арахис до состояния мелкой крошки. Смешайте кокосовую стружку, порубленный арахис, панировочные сухари и 2 ч.л. соли. В отдельной миске разбейте и взболтайте 2 яйца. Обмакните курицу в яйцо, затем в панировочную смесь и отложите на одну половину противня, смазанный растительным маслом.

4. Разберите брокколи на соцветия и выложите на вторую половину противня. Сбрызните брокколи оливковым маслом. Посолите и поперчите.

5. Запекайте курицу в духовке, разогретой до 210 градусов до готовности (примерно 20-25 минут).

6. Тем временем, вылейте оставшийся маринад в сотейник и доведите до кипения. Уменьшите огонь и вмешайте арахисовое масло и оставшееся кокосовое молоко (75 мл) и 1-2 ч.л. соуса шрирача.

7. Сервируем. Выложите на тарелки жасминовый рис, брокколи, куриные филе. Полейте курицу соусом, посыпьте блюдо кокосовой стружкой и подавайте с дольками лайма. 

Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more