0 комментариев / 0 comments
Средиземноморское куриное рагу

Подготовка:  15 мин

Приготовление: 30 мин

Итого:  45 мин

Кол-во человек: 6

Ингредиенты

 

  • Куриное бедро (без кожи и кости) - 700 г (8 шт)
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло
  • Лук (желтый) - 2 шт (средним кубиком)
  • Чеснок - 3 зубчика (измельченный)
  • Морковь - 2 шт (средним кубиком)
  • Болгарский перец (красный) - 1 шт (средним кубиком)
  • Цуккини (небольшой) или кабачок - 1 шт (средними полукольцами)
  • Картофель - 250 г (кубиком 1х1 см)
  • Шампиньоны - 200 г (колечками)
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Сушеный кориандр - 1 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Свежий тимьян - 2 веточки
  • Томаты в с/с - 2 банки (800 г)
  • Куриный бульон - 2 стакана (500 мл)
  • Белый винный уксус - 1 ст.л.
  • Петрушка (рубленнвя) - 1 стакан

Приготовление

 

1. Посолите и поперчите куриные вёдрышки. Начните обжаривать курицу в жаровне, утятнице или казане на среднем огне с добавлением растительного масла. Готовьте курицу 6-8 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Отложите курицу на тарелку.

 

 

2. В той же жаровне начните обжаривать лук (нарезанный средним кубиком), чеснок (измельчённый), шампиньоны (нарезанные тонкими ломтиками), морковь (нарезанную кубиком), болгарский перец (нарезанный кубиком), цуккини (нарезанный полукольцами) и картофель (кубиком по 2х2 см). Посолите, поперчите. Добавьте специи (орегано, кориандр, паприку). Готовьте на среднем огне 7-8 минут до частичного размягчения овощей.

 

 

3. Добавьте томаты в собственном соку и разомните их лопаткой. Добавьте куриный бульон и веточки тимьяна. Доведите до кипения. Верните курицу к овощам и готовьте на сильном огне 5 минут, уменьшите огонь, частично накройте казан и оставьте тушиться 25-30 минут.

 

 

4. Снимите с огня, достаньте веточки тимьяна, вмешайте винный уксус и свежую петрушку. Подавайте к столу.

 

Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more