31.03.2020
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 1 час 20 мин
Итого: 1 час 30 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
Тесто
- 200 г пшеничной муки
- Щепотка соли
- 1 желток
- 100 г сливочного масла
- 2-3 ст.л. ледяной воды
Начинка
- 150 г шампиньонов
- Мясо с 1/2 жареного цыпленка
- 100 г высушенных на солнце томатов
- 100 г натертого сыра чаддер
- 3 яйца
- 300 мл жирных сливок
- 1 ст.л. сушеного эстрагона
Приготовление
- Для теста добавьте в муку немного соли. Нарежьте холодное масло маленькими кусочками и добавьте к муке. Кончиками пальцев разотрите масло с мукой до образования мелкой крошки. Добавьте желток, вмешайте. Сбрызните водой поверхность крошек и соберите тесто в шар. Не нужно тщательно вымешивать тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто и переложите в форму для выпечки. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выпекайте «слепым методом» (когда тесто в форме проложите на него пергаментную бумагу и высыпьте поверх бумаги сухую фасоль или пшено) в предварительно нагретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.
- Нагрейте в сковороде оливковое масло и пожарьте грибы 3-4 минуты, пока они слегка не изменят цвет и не будут готовы.
- Куриное мясо снимите с костей и нарежьте на небольшие кусочки.
- Вяленые на солнце помидоры нарежьте небольшими кусочками. Разложите внутри формы с тестом кусочки цыпленка и вяленых помидоров, грибы и 1/2 сыра.
- Смешайте яйца, сливки и эстрагон. Вылейте в заготовку начинку, посыпьте оставшимся сыром и поставьте выпекать в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 30-35 мин. до готовности и и золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!:)
