0 комментариев / 0 comments
Курица пармеджиано с соусом маринара

Подготовка: 25 мин

Приготовление: 1 час 10 мин

Итого: 1 час 35 мин

Кол-во человек: 6-8

Ингредиенты

Соус

  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Большая луковица (мелким кубиком) - 1 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок (тонкими колечками) - 5 зубчиков
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Хлопья красного перца - 1 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Морковь (протертая на крупной терке) - 2 шт
  • Томаты в собственном соку - 800 г (2 банки)
  • Базилик - 12 листочков
  • Спагетти - 750 г

Курица

  • Панировочные сухари (лучше взять панко) - 3 стакана
  • Сушеный чеснок - 2 ч.л.
  • Яйца - 4 шт
  • Куриная грудка - 3 шт ( приблизительно 850 кг)
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло. - 4 ст.л.
  • Моцарелла - 500 г (без рассола)
  • Свежий базилик (зеленый) - 10 листочков
  • Тертый сыр пармезан - 1 1/2 стакана, плюс еще для подачи

Приготовление

  1. Делаем соус. Обжарьте на 2 ст.л. растительного масла 2 луковицы, порезанных мелким кубиком. Обжаривайте несколько минут (смотрите, чтобы лук не стал коричневым). Добавьте чеснок, сахар и хлопья красного перца.
  2. Вмешайте натертую морковь и влейте оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла. Продолжайте готовить до размягчения моркови еще 2 мин. Добавьте орегано и томаты в собственном соку, вилкой или лопаткой разомните некоторые томаты в сковороде. Готовьте соус на медленном огне по крайней мере минут 30 до загустеет соуса. Приправьте солью и перцем, по необходимости добавьте воды и вмешайте базилик.
  3. Отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
  4. Переходим к курице. Разрежьте куриные грудки вдоль пополам и отбейте под пищевой пленкой (чтобы курица не разлеталась по всей кухне) до толщины 0,5 см. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон, посыпьте сушеным чесноком и запанируйте каждую отбивную сначала в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарьте куриные отбивные на смеси растительного и сливочного масла 3-4 мин с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Собираем курицу пармеджиано. В форму для запекания добавьте половину томатного соуса и распределите по всей поверхности. Затем выложите кружочки моцареллы (1/2 от общего количества) и листики базилика (тоже 1/2). Выложите обжаренные куриные отбивные. Затем слой оставшегося соуса, моцареллы и базилика. В конце большое количество тертого сыра пармезан. Ставим в духовку, разогретую до 230 градусов на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и стал золотистого цвета.
  6. Подача. На порцию спагетти выкладываем желаемое количество курицы пармеджиано, посыпаем оставшимся сыром пармезан и украшаем листиком базилика. Одно из самых любимых итальянских блюд в Америке готово!
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more