0 комментариев / 0 comments
Кучмачи из курицы

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 50 мин

Итого: 1 час

Кол-во человек: 8

Ингредиенты

  • куриные сердечки — 500 г
  • куриные желудочки — 500 г
  • куриная печень — 700 г
  • соус наршараб — 50 мл
  • перец острый — по вкусу
  • грецкие орехи — 100 г
  • чеснок — 6 зубчиков
  • хмели-сунели — 2 ч. л.
  • кориандр молотый — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лук красный — 3 шт.
  • кинза свежая — 1 пучок
  • гранатные зерна — по вкусу

Приготовление

  1. Промойте куриные потрошки. Печень и желудочки нарежьте на небольшие кусочки. Сердечки разрежьте вдоль пополам. Удалите сгустки крови, пленку, жилки и еще раз хорошо промойте.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте сердечки и желудки минут 10, периодически помешивая. Затем влейте наршараб и 200 мл воды. Тушите на небольшом огне под крышкой 45 минут, до мягкости.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами и обжарьте на другой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку печень и мелко нарезанный острый перец. Количество острого перца регулируйте по вкусу. Я не использовал острый перец так как мои близкие не любят острое(((. Жарьте печень с луком 5 минут.
  4. Тем временем, соедините в блендере чеснок, орехисоль, все специи и перемешайте.
  5. Соедините в одну сковороду печень с луком, чесночно-ореховую заправку и потрошки, перемешайте и прогревайте 2 минуты.
  6. При подаче добавьте мелко порубленную кинзу и зерна граната.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more